DIRECTEUR/TRICE ADJOINT(E) - H/F

Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Le Domaine du Roi Arthur est un établissement 4 étoiles situé au cœur de la Bretagne, à Ploërmel (56). Au carrefour des routes de Rennes, de Vannes et de Lorient, c’est une référence dans l’accueil de séminaires professionnels mais aussi de clientèle loisirs. Le Domaine propose 6 salles de réunions, 86 hébergements, un restaurant de qualité sous la houlette du nouveau Chef Bastian Caro, un golf, un espace SPA conjuguant piscine jacuzzi hammam sauna et deux espaces de soins. Le Domaine du Roi Arthur est un établissement complet dans un cadre verdoyant et propice au bien être de ceux qui y viennent ainsi que celles et ceux qui y travaillent au quotidien.

LE POSTE

Nous recherchons notre futur(e) Directeur/trice Adjoint(e) en CDI. Ce poste de numéro 2 joue un rôle central dans l’organisation et a pour but ultime de rendre inoubliable le séjour de nos clients dans le domaine.

Vos futurs challenges et enjeux seront multiples sur ce domaine :

Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, vous serez en charge des missions suivantes :

• Superviser, en lien avec le Directeur, les managers de l’entreprise
• Manager, et coordonner l'ensemble du personnel des différents services ;
• Superviser, encadrer, motiver et structurer les services en fonction de l'activité ;
• Recruter, former et animer les services ;
• Mettre en application les standards de l'hôtellerie 4 étoiles ;
• Organiser et développer l'activité hébergement en lien avec la Direction ;
• Gérer le temps de travail, les absences et les plannings des équipes ;
• Yield Management – suivi des tarifs et de la montée en charge de l’hôtel
• Effectuer un suivi administratif des documents divers de l’hôtel ;
• Gérer et effectuer un suivi commercial et marketing de l'établissement sous le contrôle du Directeur.

Avec une centaine d'hébergements et de très grands et beaux espaces de restauration, vous allez créer un écosystème fort au sein de la ville pour développer l'hôtel, la restauration et les événements (relation avec les entreprises locales, les clients mais aussi les partenaires comme les producteurs ou les agences).

Vous animez toute une équipe afin d'offrir aux clients une expérience exceptionnelle, tout en proposant des chambres de qualité et des standards de hauts niveaux en matière de F&B, services etc... Avec le directeur vous créez les budgets annuels, la communication des résultats, ainsi que pour les campagnes médiatiques, communication, etc.

• En coulisse, vous analysez les chiffres, les achats et contrôlez les dépenses.
• Vous gérez et prévoyez l'activité ainsi que les plans financiers de l'hôtel.
• Vous assistez le directeur de l'hôtel dans sa mission d'animation, de management, de gestion et de commercialisation.
• Vous participez à l'organisation de l'hôtel et managez votre équipe dans le respect de la politique de l'établissement et du groupe, tout en veillant au respect de la promesse client et des réglementations en vigueur.
• Vous êtes présent sur le terrain auprès des équipes et des clients et êtes garant, avec le Directeur, de la qualité de l'ensemble des prestations fournies.
• Vous remplacez le Directeur de l'hôtel en son absence.
• Pour ce poste, une expérience en hôtellerie est impérative afin de pouvoir prendre ses marques rapidement sur le poste et une expérience sur un poste commercial en hôtellerie est souhaitable

PROFIL RECHERCHÉ

• Profil hébergement/réception
• Organisation
• Rigueur
• Capacité d’adaptation
• Réactivité
• Goût du challenge
• Relation et sens de la satisfaction client
• Notions de gestion
• Flexibilité
• Travail soir et week-end possible

Avantages salariaux

- Statut Cadre
- Mutuelle d'entreprise avantageuse
- Logement Possible
- Restaurant d'entreprise
- Chèques cadeaux de fin d'année
- Avantage UNI-CE (réductions et bons d'achats)
- cadre de travail agréable
- équipe dynamique et stimulante

Pour postuler : DIRECTEUR/TRICE ADJOINT(E) - H/F - BWH HOTEL GROUP FRANCE (bestwestern.fr)