LE POSTE
Détail
Lieu de travail : 76000 - ROUEN
Type de contrat : CDI TEMPS PLEIN
Nature d'offre : Cuisinier/ commis de cuisine
Durée hebdomadaire de travail : 39 heures / 2 jours de congés par semaine
Qualification : Jeune diplômé
Conditions d'exercice : Autre
Expérience : CAP/ BAC PRO CUISINE
Effectif de l'entreprise : 20 à 49 salariés
Secteur d'activité : Hôtellerie - Restauration
VOS MISSIONS
- Préparation des ingrédients : Éplucher, couper, laver et préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
- Mise en place : Participer à la mise en place des postes de travail avant le service, en s'assurant que tous les ingrédients et ustensiles nécessaires sont prêts.
- Cuisson : Aider le chef cuisinier à préparer les plats en suivant les recettes et les consignes, en s'occupant par exemple de la cuisson des viandes, des poissons ou des légumes.
- Dressage des plats : Contribuer à la présentation esthétique des plats en disposant les éléments avec soin sur les assiettes.
- Nettoyage et entretien : Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine en nettoyant les surfaces, les ustensiles et les équipements utilisés pendant la préparation.
- Gestion des stocks : Aider à la gestion des stocks en signalant les ingrédients manquants ou en surplus.
- Tenu Garde-manger et suivi élaboration pâtisseries avec le chef pâtissier
- Normes HACCP
QUALITÉS REQUISES & COMPETENCES du POSTE
- Soutien à l'équipe : Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
- Adaptabilité : Être capable de s'adapter aux variations du volume de travail et aux changements de menu.
- Créativité : Proposer des idées pour améliorer les recettes ou les présentations des plats.
- Communication : Maintenir une communication claire avec les autres membres de l'équipe pour éviter tout malentendu et garantir une coordination efficace.
- Rapidité
Avantages
- Participation au titre de transport, Parking à hauteur de 50%
- Réductions dans les établissements du groupe
- Formation, Montée en compétence (suivant ancienneté)
- Avantage Réduction Comité d'Entreprise (suivant ancienneté)
- Poste à évolution au sein du Groupe
PROFIL RECHERCHÉ
- Passion pour la cuisine : Un intérêt sincère et une passion pour la cuisine et la gastronomie sont essentiels.
- Compétences culinaires de base : Une connaissance de base en techniques culinaires, en préparation d'ingrédients et en cuisson est attendue. Une formation en cuisine ou une expérience similaire est un avantage.
- Rapidité et efficacité : La cuisine peut être un environnement rapide et exigeant. Les commis de cuisine doivent être capables de travailler rapidement tout en maintenant la qualité des plats.
- Sens de l'organisation : Une bonne organisation est essentielle pour gérer la mise en place, la préparation des ingrédients et la coordination avec le reste de l'équipe.
- Adaptabilité : Les menus et les exigences peuvent varier d'un jour à l'autre. Le candidat doit être capable de s'adapter rapidement aux changements.
- Esprit d'équipe : La cuisine est un effort d'équipe. Le commis de cuisine doit être capable de collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
- Endurance physique : Le travail en cuisine peut être physique, impliquant de rester debout pendant de longues périodes et de soulever des charges lourdes.
- Curiosité et apprentissage : La volonté d'apprendre de nouvelles techniques, de nouvelles recettes et de continuer à développer ses compétences culinaires est un atout.
- Flexibilité des horaires : Les horaires de travail en cuisine peuvent être variables, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés. La flexibilité est donc importante.
COMPÉTENCES RECHERCHÉES
- Préparer des plats cuisinés
Niveau d'expérience requis
Débutant accepté
Niveau d'étude requis
CAP / BEP
Permis requis
- Permis non obligatoire
Prise de poste
Dès que possible
Type de salaire
Taux
Montant
11.52 € brut / heure
Pour postuler : CUISINIER/ COMMIS DE CUISINE - H/F - BWH HOTEL GROUP FRANCE (bestwestern.fr)
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