CUISINIER/ COMMIS DE CUISINE - H/F

LE POSTE

Détail

Lieu de travail : 76000 - ROUEN

Type de contrat : CDI TEMPS PLEIN

Nature d'offre : Cuisinier/ commis de cuisine 

Durée hebdomadaire de travail : 39 heures / 2 jours de congés par semaine 

Qualification : Jeune diplômé 

Conditions d'exercice : Autre

Expérience : CAP/ BAC PRO CUISINE

Effectif de l'entreprise : 20 à 49 salariés

Secteur d'activité : Hôtellerie - Restauration

VOS MISSIONS

• Préparation des ingrédients : Éplucher, couper, laver et préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
• Mise en place : Participer à la mise en place des postes de travail avant le service, en s'assurant que tous les ingrédients et ustensiles nécessaires sont prêts.
• Cuisson : Aider le chef cuisinier à préparer les plats en suivant les recettes et les consignes, en s'occupant par exemple de la cuisson des viandes, des poissons ou des légumes.
• Dressage des plats : Contribuer à la présentation esthétique des plats en disposant les éléments avec soin sur les assiettes.
• Nettoyage et entretien : Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine en nettoyant les surfaces, les ustensiles et les équipements utilisés pendant la préparation.
• Gestion des stocks : Aider à la gestion des stocks en signalant les ingrédients manquants ou en surplus.
• Tenu Garde-manger et suivi élaboration pâtisseries avec le chef pâtissier
• Normes HACCP

QUALITÉS REQUISES & COMPETENCES du POSTE

• Soutien à l'équipe : Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
• Adaptabilité : Être capable de s'adapter aux variations du volume de travail et aux changements de menu.
• Créativité : Proposer des idées pour améliorer les recettes ou les présentations des plats.
• Communication : Maintenir une communication claire avec les autres membres de l'équipe pour éviter tout malentendu et garantir une coordination efficace.
• Rapidité 

Avantages

• Participation au titre de transport, Parking à hauteur de 50%
• Réductions dans les établissements du groupe
• Formation, Montée en compétence (suivant ancienneté)
• Avantage Réduction Comité d'Entreprise (suivant ancienneté)
• Poste à évolution au sein du Groupe 

PROFIL RECHERCHÉ

- Passion pour la cuisine : Un intérêt sincère et une passion pour la cuisine et la gastronomie sont essentiels. 

- Compétences culinaires de base : Une connaissance de base en techniques culinaires, en préparation d'ingrédients et en cuisson est attendue. Une formation en cuisine ou une expérience similaire est un avantage.

- Rapidité et efficacité : La cuisine peut être un environnement rapide et exigeant. Les commis de cuisine doivent être capables de travailler rapidement tout en maintenant la qualité des plats.

- Sens de l'organisation : Une bonne organisation est essentielle pour gérer la mise en place, la préparation des ingrédients et la coordination avec le reste de l'équipe.

- Adaptabilité : Les menus et les exigences peuvent varier d'un jour à l'autre. Le candidat doit être capable de s'adapter rapidement aux changements.

- Esprit d'équipe : La cuisine est un effort d'équipe. Le commis de cuisine doit être capable de collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine.

- Endurance physique : Le travail en cuisine peut être physique, impliquant de rester debout pendant de longues périodes et de soulever des charges lourdes.

- Curiosité et apprentissage : La volonté d'apprendre de nouvelles techniques, de nouvelles recettes et de continuer à développer ses compétences culinaires est un atout.

- Flexibilité des horaires : Les horaires de travail en cuisine peuvent être variables, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés. La flexibilité est donc importante.

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

• Préparer des plats cuisinés

Niveau d'expérience requis

Débutant accepté

Niveau d'étude requis

CAP / BEP

Permis requis

• Permis non obligatoire

Prise de poste

Dès que possible

Type de salaire

Taux

Montant

11.52 € brut / heure

Pour postuler : CUISINIER/ COMMIS DE CUISINE - H/F - BWH HOTEL GROUP FRANCE (bestwestern.fr)