Twin track program to support rural populations from Nothern Thailand
Hospitality & Catering Training CentreInstitut Européen de Coopération et de Développement
Résumé_ The Hospitality and Catering Training Center est une organisation à but non lucratif qui offre un programme de premier niveau de qualification aux enfants défavorisés de Thaïlande._ Sa mission est d’aider les enfants des tribus montagnardes à briser le cycle de la pauvreté par l’acquisition de compétences recherchées._ Le projet est né en 2008 d’une étude élaborée en partenariat avec la Tak Border Child Assistance Foundation (TBCAF) et l’Institut Européen de Coopération & Développement (IECD)._ Le résultat de l’enquête réalisée auprès d’hôteliers a souligné le besoins croissant de personnel hôtelier qualifié et la faiblesse des formations hôtelières, qui ne formaient pas efficacement les étudiants aux réalités pratiques du monde professionnel hôtelier._ En 2008, TBCAF et IECD ont rassemblé un fond de plusieurs millions de baths pour la construction de deux dortoirs, une cantine, un hôtel et un restaurant d’application, afin d’offrir de bonnes conditions d’apprentissage aux étudiants, a l’écoute les problématique actuelles de l’industrie hôtelière._ Un programme axé sur l’industrie a été conçu par des ingénieurs de la formation en collaboration avec les professionnels de l’industrie, afin de proposer une formation pratique dans le F&B et le service en chambre. Aujourd’hui, HCTC soutient 42 étudiants qui suivent des cours au Vocational College pendant la journée, s’entrainent au restaurant d’application trois soirs par semaine, et font deux stages de huit semaines. HCTC a récemment lancé des tables rondes sur l’hôtellerie pour rassembler les acteurs de l’industrie, professeurs et partenaires, afin de discuter des problématiques du secteur et de servir au mieux la communauté._ Pourquoi pensez-vous pouvoir gagner la compétition ?_ HCTC n’a pas la prétention d’avoir fait une découverte capitale dans les méthodes d’enseignement. Le principal aspect novateur réside dans sa réussite à avoir pu rassembler un ensemble unique de ressources et mécanismes créatifs pour : -* Améliorer la qualité de la formation hôtelière locale -* Réduire la pauvreté dans les minorités ethniques -* Servir l’industrie hôtelière -* Améliorer la qualité de vie et le bien-être économique de ses acteurs
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