La Fédération mondiale des Sociétés de Cuisiniers (WACS) réunit un grand nombre d’associations culinaires dans le monde, dont la Mutuelle des Cuisiniers de France, que préside Christian Millet, avec Philippe Renard, chef du Lutetia comme vice-président. A l’initiative du président international, l’Islandais Gissur Gudmundsson, est né le projet Cuisiniers sans Frontières pour intervenir de façon originale sur les lieux de catastrophes naturelles. La mission essentielle est de “sauver des vies, soulager la souffrance et restaurer la dignité et les droits humains basiques en fournissant de la nourriture et de l’eau potable aux plus démunis »http://www.worldchefs.org/wacs2010Il est destiné à organiser la bonne volonté des chefs dans les 1 500 associations et sections locales de la WACS. Quatre programmes ont été lancés conjointement pour rendre plus efficace les interventions des Chefs sur le terrain : _ -# Le Front local pour assister les cuisiniers qui travaillent en collaboration avec les refuges pour les sans abris, Alcooliques Anonymes, cantines sociales,… -# Le Développement pour des Chefs cuisiniers qualifiés, retraités ou semi-retraités qui travaillent de façon rapprochée avec les gouvernements à la fois au niveau national et international pour apporter une aide locale via les infrastructures et les bâtiments du programme d’éducation et de formation des chefs. -# Premier secours pour les cuisiniers qui coopèrent avec les unités de sauvetage locales pour acquérir les gestes de base des premiers secours -# Soutien humanitaire pour ceux qui vont apporter leur aide dans les camps de réfugiés, zones de désastre et/ou autres crises où l’aide humanitaire est requise pour une courte ou longue période, en utilisant tout support logistique et en liaison avec toute autre organisation tel que Médecins sans frontières, Croix Rouge, Nations Unies... en étant utiles aux victimes et aux équipes d’aide humanitaire sur place.Le programme, lancé en France autour d’Hervé Novelli le 20 octobre, est financé par des dons et des opérations de collecte dans chaque pays et concerne tous ceux dans les CHR qui veulent y contribuer.
