| Résumé_ Ces constats sont les suivants : -* les élèves suivent cette formation par défaut, après des parcours scolaires chaotiques, sans grande appétence pour la "chose" scolaire, avec une image d'eux mêmes dévalorisée. -* ils n'identifient pas les objectifs de la formation, pas plus qu'ils ne se projettent dans une profession qui ne jouit pas d'une bonne image dans le monde de l'hôtellerie._ Le parti pris pédagogique de soutenir, de positiver les compétences et les savoirs acquis, nous invite à convoquer dans un projet commun toutes les matières enseignées. Dans cet élan, la mise en place d'un tutorat entre les élèves de 1ère année et de terminale CAP, premier niveau de qualification visé au sortir du collège, a permis un échange et une dynamique bénéfiques à la définition du projet. Enfin, l'idée d'un tutorat entretenu sur le long terme jette une passerelle entre formation initiale et professionnalisation prochaine._ Le coeur du projet, proposé par les enseignantes du domaine professionnel, a recueilli l'adhésion immédiate des élèves. Il s'agit de rendre plus attractif le plateau technique (chambres d'application)en s'entourant de la compétence et de l'expertise de professionnels reconnus (architectes, designers, économistes). La motivation, l'émulation, le dynamisme dont ont fait preuve les élèves, tant dans l'élaboration que la conduite du projet, a décuplé les potentialités de chacun. Les petits groupes de travail constitués avaient pour consigne pédagogique de créer une nouvelle cellule chambre à partir d'une contrainte initiale. Cette contrainte -une sensation- était déclinée en : acide, amer, croustillant, poivré, mousseux, froid, piquant, salé, sucré. Imagination, créativité, originalité étaient au rendez-vous aux dires des partenaires._ Une fois leur concept abouti, chaque groupe à réaliser des modélisations 3D de la cellule chambre, en parvenant du même coup à maîtriser les outils informatiques et le logiciel "sketchup" avec brio. Après exposition dans le lycée des différents travaux, l'ensemble de la communauté scolaire a été consulté. Trois chambres ont été plébiscitées : "Chambre mousse", "Chambre glaciale", "Chambre croustillante". En ce début de nouvelle année scolaire, le relais est passé. L'ensemble du projet se poursuit. La Région Rhône Alpes, consultée, est disposée à entamer la rénovation d'une des chambres en tenant compte des idées développées par les élèves. |
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