Organisé pour la seconde fois par l’association des Toques Lyonnaises avec le soutien de Brake, grossiste en produits alimentaires pour la restauration, le Toqueshow se présente comme un révélateur de talents destinés aux jeunes Chefs en puissance. Après les épreuves organisées à l’Ecole Grégoire Ferrandi, deux recettes imposées à base de cochon et de crabe, c’est Edouard Mignot, Second au restaurant Lameloise, 3* Michelin à Chagny qui a décroché le premier prix, devant Benoît Lorlut du P’tit Polyte au chalet Mounier des Deux-Alpes, et Richard Guyomard du Cercle mixte de la garnison de Strasbourg.Le jury était composé de MOF et de Chefs étoilés, placé sous la présidence de Bernard Vaussion, Chef de la Présidence de la République et sous la direction technique de Joseph Viola, MOF restaurant Daniel et Denise à Lyon. Diplômé de l’école hôtelière de Paris en 2000, Edouard Mignot a fait ses classes au ministère des Affaires étrangères, au Grand Hôtel InterContinental puis intègre l’équipe de Philippe Rochat 3* suisse en tant que demi-chef de partie. En 2005, il rejoint le restaurant Régis Marcon où il passera en 3 ans de demi-Chef de partie à Second de Cuisine. Depuis février 2010, Edouard seconde le Chef Eric Pras à Chagny avec l’espoir un jour d’ouvrir son restaurant. Il succède au palmarès à Jérôme Jaegle, qui a fini 3e au Bocuse d’or Europe en juin dernier et tentera sa chance au Bocuse d’Or l’an prochain.
