Les écoles internationales en management hôtelier dévoilent leurs nouveaux programmes, dîplomes et équipements pour la nouvelle année scolaire. Les innovations sont nombreuses pour former les étudiants aux nouveaux métiers de l’industrie hôtelière.
En 2013, le groupe Vatel poursuit son développement dans tous les domaines, renforçant son choix de programmes à l'international, agrandissant son école de Tel Aviv et ouvrant deux nouveaux sites en Turquie et en Chine. Les nouveaux Masters lancés par Vatel récemment rencontrent un vif succès auprès des étudiants, notamment ceux consacrés au Management du Luxe, à Paris, à l'Event Management, à Nîmes, à l'American Hospitality Management, à Los Angeles, et au Resort Management à Maurice. En Israël, l'école Vatel Tel Aviv a agrémenté ses locaux de cinq nouvelles salles de classe, dont une salle informatique, deux bureaux, un espace d'accueil et une cafétéria. Avec ces nouveaux locaux, l'école a entamé l'année 2013/2014 avec 130 élèves, dont 50% en provenance d'Israël et 50% de l'étranger, en comparaison avec les 50 étudiants de l'an dernier. Le groupe a également poursuivi sa croissance à l'international, avec de nouvelles implantations à l'étranger. Une école a ainsi ouvert ses portes en Turquie. Le groupe ouvrira également trois sites en Chine dès le mois de septembre 2014.Glion Suisse : Désormais complètement internationalL'Institut de Hautes Etudes de Glion fait désormais parti du Top trois des écoles en management hôtelier du monde, accueillant cette année des étudiants en provenance de 89 pays différents. Offrant déjà deux possibilité à ses élèves, étudier en ligne ou sur le campus de Suisse, l'école leur permet désormais de suivre leur programme à Londres, depuis l'ouverture en 2013 de son campus sur l'Université de Roehampton. "En ouvrant un campus à Londres, capitale de la finance et de l'hôtellerie, nous permettons aux étudiants en Management hôtelier d'étudier dans une ville stratégique pour leur carrière. Glion Institut des Hautes Etudes devient de ce fait une des rares écoles à offrir à ses étudiants une expérience internationale d'un tel niveau", a déclaré Douglas L. Becker, Président de Laureate Education, le réseau international de 60 écoles dont Glion fait parti. En plus d'offrir de nouvelles opportunités aux étudiants, le nouveau campus renforce la présence et l'image de Glion à l'international.Essec Cergy : L'hôtellerie en pratiquePour la rentrée 2013/2014, les dirigeants du MBA in Hospitality Management de l'Essec Business School,situé à Cergy, ont travaillé pour arriver à mettre en place un meilleur équilibrage entre l'apprentissage théorique de l'hôtellerie et la pratique concrète de ces compétences sur le terrain. L'un des moyens mis enplace par l'école pour y arriver est la restructurationde son programme de parrainage de la promotion 2014, désormais parrainée par un ancien étudiant qui interviendra à plusieurs reprises dans le programme MBA. Son entreprise participera également au projet de conseil de fin d'étude. Pour cette première, c'est M.Puneet Chhatwal (IMHI-ESSEC 1991), Pdg de Steigenberger Hotels, qui sera le parrain de la promotion homonyme. L'école va également introduire des cours entièrement basés sur des études de cas afin d'améliorer la capacité de ses étudiants à analyser et développer de nouveaux business models.Les Roches Suisse : S'adapter à un marché internationalLes Roches International School of Hotel Management a fait un ajout important à son programme de spécialisations en lançant le Bachelor of Business Administration en Global Hospitality Management, en janvier 2014. Accrédité par la New England Association of Schools and Colleges, ce Bachelor aura pour particularité d'être itinérant : les élèves de la même promotion auront l'opportunité de poursuivre leur formation dans 3 campus différents de l'Ecole Les Roches (en Suisse, en Chine et en Espagne), avec pour chaque destination une immersion totale dans la vie sociale et culturelle du pays. Les élèves auront des cours initiant à la culture et aux spécificités du pays comme par exemple des cours de Mandarin et d'Espagnol, de gastronomie Espagnole, de service oriental. D'une durée de sept semestres, il sera ouvert à seulement 30 étudiants. "Les groupes hôteliers internationaux recherchent des jeunes diplômés habitués non seulement aux environnements de travail multiculturels mais avec une expérience et une expertise plus globale acquise dans plusieurs régions du monde", a déclaré Sonia Tatar, directrice générale des Roches.ESHotel développe ses programmes internationauxEn avril 2013, l'ESH a élargi ses horizons internationaux avec la préparation d'un nouveau cursus regroupant deux diplômes, qui accueillent désormais leurs premiers étudiants. L'école s'est associée avec l'University of London Left Bank pour le développement de ce nouveau Master in Hospitality Management disponible dans l'école parisienne. Le programme permet non seulement à l'ESH d'accroître sa notoriété internationale, mais également d'élargir les compétences de ses étudiants via l'intégration de formations en restauration, qui seront enseignées en Anglais. Les inscriptions pour ce Master se sont achevées en mai dernier, et les premiers élèves font actuellement leur rentrée. L'école se félicité de la bonne intégration de ses étudiants dans le monde du travail dès l'obtention de leur diplôme, la plupart signant un contrat de travail à la fin de leur stage de deuxième année.Cordon Bleu développe des partenariats mondiauxCette année, la principale nouveauté pour l'école Le Cordon Bleu concerne le développement de ses partenariats internationaux. Récemment, l'école a signé des partenariats avec les université de Ozyegin, à Istanbul en Turquie, et GD Goenka, à Haryana en Inde, pour le développement de programmes conjoints entre les campus. Ces deux nouveaux partenariats sont une nouvelle preuve de l'intéret que Cordon Bleu porte aux pays qui connaissent de belles opportunités de croissance économique, notamment en terme d'activité touristique. La Turquie est en effet une destination croissante sur ce segment, avec une demande grandissante de formations culinaires dans l'enseignement supérieur, beaucoup de jeunes des pays voisin se rendant dans le pays pour y étudier. L'établissement a aussi conclu un partenariat avec le grouvernement de Rio pour ouvrir une école dans la destination, en vue de former le personnel de la Coupe du Monde de Football de 2016. L'école Le Cordon Bleu Paris a également annoncé le lancement d'un nouveau programme spécialisé dans le management de la restauration, qui a pour objectif de donner aux futurs entrepreneurs une vision globale du secteur de la restauration et toutes les compétences nécessaires pour se lancer dans son propre projet professionnel.ESCP France : Innover pour le futurESCP Europe se prépare à lancer de nouveaux programmes d'éducation pour l'année 2014. La modularité des programmes et l'offre diplômante sont les deux dimensions de la refonte des cursus, désormais plus adaptés aux besoins des entreprises et des financeurs et permettant de mieux accompagner les étudiants au cours de leur carrière professionnelle. Le nouveau catalogue comprend les programmes suivants : "Successfully innovating in an enterprise", "Developing, experiencing and living good entrepreneurship", "Negotiating", "Intelligence of development in a digital economy, "Human resource management faced with changes", et "Management, internal control, and performance". Selon Laurent Amice, directeur des programmes Interentreprises et Executive Mastères Spécialisés à ESCP Europe, ces formations spécifiques ont été imaginées pour "répondre aux besoins des entreprises et aux demandes des organismes financeurs, nous avons choisi la carte de la modularité et de programmes plus courts, plus compatibles avec les budgets et le temps disponible des cadres". L'ESCP est un bon exemple d'institution qui sait apporter des modifications rapides à ses programmes pour répondre à l'évolution du marché et au réel besoin d'innovation.IUBH Allemagne : Un vif succès à l'internationalL'IUBH voit croître sa renommée à l'étranger, notamment depuis le début de l'année scolaire 2013/2014. Cette année l'école accueille un nombre record de nouveaux étudiants, soit 280 au total, du notamment au succès de son programme de Master, qui a vu ses effectifs plus que doubler à la rentrée 2013. Sur l'ensemble, le nombre d'étudiants étrangers est également plus élevé de celui des années précédentes. Sur les 280 nouveaux élèves de l'école, 100 sont en provenance de plus de 20 pays différents. Si l'on considère l'institut dans son ensemble, plus de 50 pays sont représentés sur le campus comme le Mexique, les Etats Unis, l'Australie, la Chine, le Pakistan, l'Inde, l'Azerbaïdjan, la Jordanie, le Taiwan et l'Equateur, mais également des pays européens comme le Royaume Uni, la Norvège, la Finlande, l'Italie, l'Espagne, le Luxembourg, l'Autriche, et bien d'autres encore. En plus de l'internationalisation des étudiants au sein de son campus, l'IUBH constate que davantage de ses diplômés partent à l'étranger pour leur carrière professionnelle, montrant l'accroissement de sa renommée internationale.HIM Montreux : Un nouveau look pour la rentréeL'Hotel Europe, établissement d'application de l'Hotel Institute de Montreux, commence l'année scolaire 2013/2014 avec une rénovation, qui devrait être achevée au cours du mois d'octobre 2013. Les travaux de rénovation concernent les espaces de réception et de restauration de l'établissement. L'objectif est d'inspirer la créativité des jeunes hôteliers, via l'utilisation de pièces d'avions recyclées comme des sièges passagers, un réacteur et des pièces de moteur. Le nouveau design a notamment été conçu pour représenter le voyage que vont effectuer les étudiants après leur passage à l'Hotel Institute de Montreux. Par ailleurs, le Swiss Education Group se concentre cette année sur la connectivité de ses étudiants actuels et anciens. En mai dernier, elle a lancé une nouvelle plateforme Web constituant un nouveau réseau de communication pour les 20 000 diplômés des écoles du groupe, répartis dans le monde entier. Ce réseau, baptisé Konnect, permettra à ses membres de rechercher des opportunités d'emploi, partager des informations, et rester en contact avec leurs collègues. "Le lancement du réseau représente un moment important pour les alumnis et l'aboutissement de plusieurs mois de travail acharné", a déclaré Katarina Berthoud, directrice des Alumnis au sein du Swiss Education Group.Savignac France : L'internationalisation dans les couloirsCette année, 400 étudiants, venus de partout dans le monde, ont fait leur rentrée au sein des six niveaux de formation de l'Ecole de Savignac. Parmi les nouveautés, l'institut a créé un pôle de formation continue pour renforcer ses programmes de formation initial, que sont notamment le Bachelor in Events, Facilities & Catering Management, le Foundation Degree in Hospitality Events & Catering Management, le Bachelor in Hospitality Management, le European Bachelor in International Hospitality Management ou encore le Master of Business Administration in Hospitality Management. L'école de Savignac a ainsi remporté deux appels d'offre auprès de Louvre Hotel Group et du Club Med. La première promotion de directeurs pour Louvre Hotel Group aura ainsi lieu en novembre prochain.CMH Paris : Mise encore plus sur le digitalLe Centre de Management Hôtelier (CMH) se renforce cette année dans le domaine du digital avec le lancement d'un cursus dispensé en totalité via une formation e-learning, le MA in New media for Business. Ce programme, unique en son genre, est exclusivement dédié aux compétences digitales, aujourd'hui essentielles pour travailler dans les secteurs de l'hôtellerie et du luxe. "En effet, dans le monde de l'hôtellerie, les clients utilisent n'importe quel écran à n'importe quel moment : à l'accueil avec les écrans tactiles, ou encore dans les chambres avec des iPad. De plus, les clients connectés d'aujourd'hui ont tendance à préférer la personnalisation et la numérisation des services", explique-t-on au sein de l'école parisienne, avant d'ajouter, "Pour réussir sur ce marché centré autours de l'utilisateur, il faut avoir acquis une expertise particulière, que permet d'assimiler ce nouveau programme". Les diplômés de ce nouveau Master in New media for business seront formés afin d'occuper des postes de gestion et de direction dans l'hôtellerie internationale et l'industrie du luxe.Lausanne : Renforce son portefeuille de coursCette année, l'Ecole Hôtelière de Lausanne développer son portefeuille, en terme de portée mondiale comme de cursus. En août dernier, le professeur Michel Rochat, directeur de l'école suisse, a inauguré un nouveau campus en Inde, baptisé l'Ecole Hôtelière Lavasa (LEH), lors de la première cérémonie de remise des diplômes de 21 étudiants. Les 6 224 mètres carrés du campus à la pointe des nouvelles technologies comprennent des salles de classe multimédias, des salles d'étude, un laboratoire d'oenologie, un amphithéâtre, des auditoriums, un cyber hotel, un laboratoire informatique, un laboratoire de formation en entretien ménager, des cuisines d'exposition et des fausses chambres. En plus de son expansion matérielle, l'Ecole Hôtelière de Lausanne a gagné en notoriété avec la reconnaissant de son MBA in Hospitality Administration par le Swiss Center of Accreditation and Quality Assurance in Higher Education (OAQ). Selon Fabien Fresnel, Dean, "L'obtention de cette reconnaissance est une étape importante pour notre école et sa croissance. Elle marque publiquement la réussite de l'entrée d'un Executive MBA dans notre portefeuille d'opportunités éducatives, allant de la formation des cadres à nos cursus de restauration et d'hôtellerie destinés aux débutants".
