On pourrait compléter le titre de cet article par “Deux frères au service d’une conviction”, traduction de l’engagement de Jean-Pierre Marcon, député de Haute-Loire, et de Régis Marcon, chef trois fois étoilé Michelin à Saint-Bonnet-le-Froid, pour défendre l'emploi et l'avenir des jeunes dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.Hôtel Restau Hebdo est associé à cette manifestation du MERCREDI 17 FÉVRIER 2010 DE 18H30 À 20H30 À L' HÔTEL DE LASSAY - PARIS 7E et vous offre la possibilité d’y assister également en vous signalant auprès de la coordinatrice de la soirée : Sylvie Hervouet des Forges que vous pouvez joindre par mail sg.conseil@free.fr ou par téléphone 01 40 63 06 63 pour demander un carton d’invitation.Nous avions déjà largement évoqué la “recette de Régis Marcon pour développer la formation en alternance”, alors qu’il venait d’être nommé Monsieur Alternance par Laurent Waucquiez, secrétaire d’Etat à l’Emploi, et Hervé Novelli, secrétaire d’Etat en charge du Tourisme. En prenant son bâton de pèlerin et en s’entourant d’une petite équipe, issue du monde de la formation, des chambres des métiers et de commerce, Régis Marcon s’est lancé dans une véritable croisade, parcourant la France, pour mobiliser les chefs d’entreprises et les organisations consulaires autour de la promotion de l’alternance. C’est ainsi qu’il compte que l’industrie hôtelière respectera son engagement pris dans le cadre du Contrat d’Avenir, en échange de la baisse de la TVA en restauration, et trouvera 20 000 postes supplémentaires pour de jeunes apprentis en alternance. “On ne peut pas laisser passer cette chance de changer l’état d’esprit de la profession, et de changer son image auprès des jeunes”, a-t-il affirmé à l’époque.Aujourd’hui, il veut profiter de la position de son frère Jean-Pierre Marcon, député de la Haute-Loire, pour sensibiliser aussi la classe politique. Grâce au soutien et au parrainage de Bernard Accoyer, Président de l'Assemblée nationale, une grande opération de prestige et de mobilisation est organisée le 17 février prochain à l’Hôtel de Lassay, la résidence du Président. Sénateurs et députés, mais aussi représentants de toutes les sensibilités de la restauration française sont conviés à un débat-dégustation animé par Régis Marcon. Tout en appréciant les réalisations culinaires de 17 cuisiniers de renom, associés à des producteurs de chaque grande région, les invités de cette grande soirée pourront discuter des ambitions et des moyens pour assurer le recrutement de ces 20 000 jeunes.Hôtel Restau Hebdo est associé à cette manifestation du MERCREDI 17 FÉVRIER 2010 DE 18H30 À 20H30 À L' HÔTEL DE LASSAY - PARIS 7E et vous offre la possibilité d’y assister également en vous signalant auprès de la coordinatrice de la soirée : Sylvie Hervouet des Forges que vous pouvez joindre par mail sg.conseil@free.fr ou par téléphone 01 40 63 06 63 pour demander un carton d’invitation.
