
Les écoles internationales en management hôtelier dévoilent leurs nouveaux programmes, dîplomes et équipements pour la nouvelle année scolaire. Les innovations sont nombreuses pour former les étudiants aux métiers de l’industrie hôtelière.
Cette année, le Centre de Mangement Hôtelier (CMH) s'est associé à HOSCO afin d'aider ses étudiants, anciens et actuels, à trouver d'autres opportunités de stages et d'emplois dans le monde, et à développer leur réseau professionnel. La plateforme optimise la manière dont les talents, écoles de managements hôtelier et employeurs se rencontrent et communiquent au quotidien. Seuls les étudiants membres d'une école partenaire sont en mesure de s'y inscrire, pour garantir la qualité des candidats auprès des employeurs.Les Roches : une deuxième rentrée pour le Global DegreePour répondre à la forte demande des étudiants pour son programme de Bachelor of Business Administration in Global Hospitality Management, les Roches International School of Hotel Management a ouvert une seconde rentrée. Les élèves peuvent alors commencer le cursus en juillet et en janvier. Il s'agit d'un programme itinérant permettant de faire ses études dans trois pays différents, avec des cours dispensés sur les campus des Roches en Suisse, en Espagne et en Chine. A cela s'ajoutent deux stages pour élargir le spectre des pays visités.Savignac : l'internationalisation dans les couloirsL'année 2015 à Savignac est marquée par la rentrée de la première promotion du bachelor International en Management hôtelier. Il s'agit d'un nouveau programme post-bac sur trois ans en cours d'accréditation Erasmus, qui permet aux étudiants d'acquérir une dimension internationale essentielle aux métiers de l'hôtellerie. L'école a par ailleurs annoncé le renouvellement, pour quatre ans, de sa prestigieuse accréditation Institute of Hospitality et la signature d'un partenariat avec BEM Dakar, un établissement privé qui a pour vocation de former et d'accompagner des managers africains.SEG : Nouvelle spécialisation dans le luxeAu sein du Swiss Education Group (SEG), l'Hotel Institut Montreux (HIM) est sur le point de lancer une nouvelle spécialisation dans le luxe. Le programme sera proposé dès le mois d'octobre au sein de l'école, avec l'aide de Frédéric Bestard et de ses 20 années d'expériences dans les plus grandes marques du secteur, comme Louis Vuitton ou Nespresso. Les participants au cursus étudieront notamment le marketing des marques de luxe, les stratégies de communication applicables au secteur, ainsi que le comportement des clients de l'industrie.Vatel : du nouveau sur les campusCette année les étudiants Vatel pourront faire leur rentré sur les nouveaux campus de San Diego, Yunnan, Dakar et New Delhi. Le groupe a par ailleurs inauguré ses nouveaux locaux de Bordeaux, enrichis d'un nouvel hôtel d'application 4* de 12 chambres et 6 appartements de luxe. En termes de cursus, Vatel a renforcé son offre d'enseignement anglophone, qu'il propose aujourd'hui sur quatre campus : Vatel Nîmes, Vatel Bordeaux, Vatel Martigny et Vatel Londres. Les étudiants seront alors en mesure décider du lieu dans lequel ils souhaitent vivre tout en s'assurant de recevoir l'enseignement du groupe. Enfin, le réseau d'écoles a créé le CirVath (Centre International de Recherche Vatel en Tourisme et Hôtellerie), un outil visant à développer une recherche fondamentale et appliquée dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie.Paul Bocuse : Nouveaux programmes et structuresL'Institut Paul Bocuse a récemment lancé une nouvelle application mobile de son Guide des entrepreneurs, comprenant notamment toutes les adresses de ses diplômés en France et à l'étranger. L'école a également dévoilé en 2015 son premier programme de reconversion professionnelle, dont les inscriptions sont ouvertes pour la rentrée de janvier 2016. Il s'adresse aux passionnés de cuisine amateurs qui ont mûri le projet de se reconvertir pour ouvrir ou reprendre un restaurant, et leur permet d'acquérir les compétences théoriques et pratiques nécessaires en 11 semaines. Enfin, l'Institut va inaugurer en octobre 2015, sur son campus, sa Maison des Services, soit un nouvel ensemble dédié à l'enseignement et à la recherche. Il comprend notamment le Laboratoire du Service, un restaurant d'application et quatre salles de cours.Glion : le luxe à l'honneurGlion Institut de Hautes Etudes a lancé en juillet dernier une spécialisation en Management des Marques de Luxe pour son programme de Bachelor. Le programme a été développé en partenariat avec la marque Roger Dubuis et ne comporte que vingt places. Réparti sur deux semestres, il permet aux étudiants de développer des connaissances en marketing du luxe, tout en gardant le tronc commun du management hôtelier. Par ailleurs, le mois de septembre a été marqué par l'ouverture du campus Glion de Londres aux étudiants en MBA. Ouvert depuis 2013, il n'était jusque là accessible qu'aux élèves de Bachelor et aux post-graduates. Ainsi, les étudiants en MBA ont désormais la possibilité de suivre le programme à Londres, soit à temps plein sur le campus ou en système hydride (avec 50% de cours sur le campus et 50% de cours en ligne.Essec : renforcement des spécialisationsL'Essec IMHI MBA in Hospitality Management se renforce cette année sur trois cours supplémentaires (Outils de conseil pour réussir en Restauration, Management de l'innovation et Pratique de l'immobilier hôtelier) qui viennent complémenter les quatre spécialités (ensemble de cours) déjà proposées aux étudiants, soit en immobilier hôtelier, en distribution en ligne, en luxe et en Entrepreneuriat. Le nouveau cours de F&B pour aborder le développement des nouveaux concepts de restauration s'inscrit dans la continuité de Street Bangkok Local Food, une start-up incubée par l'Essec en 2014 qui a pour vocation de devenir une chaîne de restaurant internationale, positionnée sur le segment Fast-Good. Cette initiative pédagogique innovante sera d'ailleurs candidate de la prochaine édition des Worldwide Hospitality School Awards, organisés par Hospitality ON.Cordon Bleu : De nouvelles écoles dans le mondeLe 27 avril 2015, Cordon Bleu a officiellement ouvert les portes de sa première école en Chine. Située à Shanghai, elle est née d'une joint-venture avec une école gouvernementale chinoise, l'Ecole d'Aministration et de Tourisme de Shanghai, et permettra de dispenser plusieurs programmes signés Le Cordon Bleu dans le pays. Le Cordon Bleu a également inauguré, au mois de juin, une nouvelle école à Taïwan, en partenariat avec la National Kaohsiung University of Hospilatity and Tourism (NKUHT), baptisée Le Cordon Bleu-NKUHT Culinary Excellence Center. Enfin, l'institut a un peu plus développé son réseau avec la création d'un nouvel Institut d'Arts Culinaires à Melbourne. Cette nouvelle école s'associe à celles de Sydney et d'Adélaïde, permettant de développer l'un des instituts d'Arts Culinaires les plus influents d'Australie.Lausanne : début du MSc en Global Hospitality BusinessL'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) a accueilli pour cette rentrée les 28 premiers étudiants du nouveau cursus Master of Science HES-SO en Global Hospitality Business. Ces derniers débuteront le programme en Suisse, avant d'aller étudier à la School of Hotel & Tourism Management de l'Université Polytechnique de Hong Kong durant le second semestre. Ils passeront ensuite 3 mois en immersion dans un groupe international du domaine de l'accueil et termineront leur troisième semestre au Hilton College à Houston, au Texas. Le programme dure au total 16 mois et comprend également une formation pratique avec une expérience professionnelle auprès des partenaires EHL du secteur. Il permet aux étudiants d'avoir une vision concrète des spécificités du marché de l'hôtellerie et du tourisme au niveau mondial, et leur offre une forte expérience professionnelle.IUBH : Nouveau campus berlinoisPour la rentrée 2015, l'International University Bad Honnef (IUBH) s'est dotée d'un nouveau campus dans la capitale allemande, Berlin. Dès le mois d'octobre 2015, les étudiants pourront y suivre plusieurs formations continues, dispensées en anglais, dont le MBA in International Business et le Master in International Management. Ils auront également la possibilité d'y suivre le Bachelor in Marketing Management et le Barchelor in Tourism Management. Le nouvel établissement est situé dans le fameux quartier de Mitte, au 13 Rolandufer. L'école a par ailleurs lancé de nouveaux masters en ligne pour former les étudiants au management du marketing, des ressources humaines, ou encore des technologies de l'information. Les cours sont dispensés en anglais sur une durée allant de deux à quatre semestres.BMIHMS : renforcement des programmesBlue Mountains International Hotel Management School (BMIHMS), située en Australie, a ajouté de nouveaux programmes à son palmarès pour répondre aux nouvelles demandes de l'hôtellerie en termes de recrutement. Les étudiants pourront désormais opter pour un Bachelor in International Restaurant and Catering Management (RACM). Il s'adresse aux passionnés de gastronomie et d'oenologie qui souhaitent se diriger vers une carrière en management. L'école a par ailleurs lancé un Bachelor in Guest Experience Management (GEM), via lequel les élèves pourront notamment se spécialiser dans plusieurs domaines : luxury retail, casinos, parc d'attractions, croisière, marketing et évènementiel. Les deux nouveaux programmes s'étendent sur une durée de deux ans et demi et enseignent les connaissances et les compétences requises par l'industrie hôtelière.
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