| Résumé _ East Carolina University School of Hospitality Leadership est une université en pleine croissance, située en Caroline du Nord, aux Etats Unis. Au cours de ses 100 ans d’histoire, l’établissement a pu constater que si auparavant ses étudiants venaient en grande majorité de la région, aujourd’hui le milieu scolaire a évolué notamment grâce aux innovations pédagogiques._ _ Récemment reconnue en tant que leader de la formation hôtelière, l’université s’est développée et étendue de manière spectaculaire au cours des six dernières années. L’école a commencé son périple dans l’hôtellerie avec le lancement d’un programme rassemblant domaines de la nutrition et de l’hôtellerie. Le succès et la croissance du cursus ont été tels que les deux thématiques ont été séparées pour faire deux programmes distincts, d’où la création du département Management hôtelier. La formation s’est renforcée au cours des six dernières années avec l’arrivée de nouveaux étudiants, lui inspirant de nouvelles perspectives de croissance et lui permettant de se développer en termes d’effectif, de diplômés, de méthodes de recherches comme d’enseignements. L’université a ainsi créé un nouvel environnement pédagogique qui valorise l’innovation et l’esprit d’entreprenariat au sein même du système universitaire. L’objectif était de développer et d’étendre la portée du programme pour devenir un leader de la formation hôtelière. L’hôtellerie étant une industrie de services, East Carolina University School of Hospitality s’efforce de combiner la gestion du service avec la poursuite de ses efforts pédagogiques. Le dossier est ainsi composé d’une série de mesures pédagogiques innovantes rassemblées dans le but de créer un nouvel environnement universitaire._ _ L’innovation fait partie intégrante des programmes de l’université, via l’application, permettant un cycle de formation continue qui combine le pédagogique et l’apprentissage. Des opportunités qui comprennent plusieurs projets « live », proposant aux partenaires de l’industrie des employés formés et aux étudiants une réelle expérience de formation. L’université a réussi à créer une relation avec les institutions académiques internationales et les organisations professionnelles ; fournit à ses partenaires et étudiants, actuels comme potentiels, une opportunité de se former en ligne, depuis n’importe quel endroit. L’université a également utilisé les technologies de pointe comme Second Life et des hôtels et des restaurants virtuels. Elle a donné une identité à son programme, impliquant les futurs jeunes diplômés pour créer un sentiment d’appartenance à l’université, et communique avec ses étudiants, alumnis et partenaires via une newsletter électronique baptisée « The Adventure » et plusieurs réseaux sociaux. A l’avenir, elle prévoie également de mettre en place un « laboratoire vivant », à travers la planification et le développement d’un centre d’accueil comprenant de nouveaux hôtels et services de restaurations d’exploitation, ainsi qu’un programme académique. Ensembles, toutes ces innovations permettront à l’école d’atteindre son objectif d’être le leader de la formation hôtelière._ Pourquoi pensez-vous pouvoir gagner la compétition ?_ « Nous avons utilisé des méthodes novatrices en termes d’enseignement, de recherches et de services dans le but de faire avancer notre programme et nos étudiants. Nous avons l’opportunité d’élaborer un programme pour le futur puisque nous préparons les leaders de l’industrie hôtelière et du tourisme de demain. Notre objectif principal est de devenir un leader en matière de formation hôtelière et au tourisme. La clé de notre succès est le rapport qualité/prix que notre programme propose à ses intervenants et participants. En conclusion, nous estimons que nous offrons une éducation de qualité et innovante qui engage le meilleur de l’industrie tout comme nos partenaires locaux au bénéfice de nos participants. » |
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(Cliquez ci-dessous) | [ ->?vote] | | Dossier du candidat | | (Cliquez sur le cadre ci-dessous) | | [ ->http://hospitalityawards.com/Communication/Candidates-School/innovation/ECU.pdf] | ....................................................................
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