Les 8 finalistes, étudiants en BTS, issus des écoles hôtelières ou de CFA : Laurent Dudit-Gamant (Ecole Ferrandi), Alexandre Février (EPMTTH), Camille Léveillé (LMH Jean Drouant), Maxime Meslin(LMH Jean Drouant), Damien Naudan (Ecole Ferrandi), Nicolas Perrot (Institut Paul Bocuse), Pierre Robin (LH Nicolas Appert) et Stéphanie Vallet (LH Valéry Larbaud) se sont "affrontés" le vendredi 18 mars dernier à l’EPMTTH face à un jury présidé par Jean-Claude Eudes (Le Relais de la Malmaison - 92). Les épreuves reflétant le quotidien d’un directeur de la restauration et d’exploitation se sont déroulées sous forme d'ateliers : Soutenance orale de l'étude de cas, Anglais, QCM, Réalisation et mis en page d’une animation Caviar, argumentation commerciale, Ressources Humaines, Négociation avec sa Direction Générale, négociation avec un fournisseur. La cérémonie de remise des prix, placé sous le parrainage d’Alain Borgers, directeur général, s’est déroulée dans son hôtel le Shangri-La Paris, et a consacré Damien Naudan de l’ESCF Ferrandi, devant Stéphanie Vallet et Pierre Robin. ¦Les 8 finalistes, étudiants en BTS, issus des écoles hôtelières ou de CFA : Laurent Dudit-Gamant (Ecole Ferrandi), Alexandre Février (EPMTTH), Camille Léveillé (LMH Jean Drouant), Maxime Meslin(LMH Jean Drouant), Damien Naudan (Ecole Ferrandi), Nicolas Perrot (Institut Paul Bocuse), Pierre Robin (LH Nicolas Appert) et Stéphanie Vallet (LH Valéry Larbaud) se sont "affrontés" le vendredi 18 mars dernier à l’EPMTTH face à un jury présidé par Jean-Claude Eudes (Le Relais de la Malmaison - 92). Les épreuves reflétant le quotidien d’un directeur de la restauration et d’exploitation se sont déroulées sous forme d'ateliers : Soutenance orale de l'étude de cas, Anglais, QCM, Réalisation et mis en page d’une animation Caviar, argumentation commerciale, Ressources Humaines, Négociation avec sa Direction Générale, négociation avec un fournisseur. La cérémonie de remise des prix, placé sous le parrainage d’Alain Borgers, directeur général, s’est déroulée dans son hôtel le Shangri-La Paris, et a consacré Damien Naudan de l’ESCF Ferrandi, devant Stéphanie Vallet et Pierre Robin. ¦
