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Zoom sur les écoles hôtelières

La formation des cadres de l’industrie hôtelière s’adapte également à l’évolution des comportements, aux attentes des nouvelles générations, aux nouvelles opportunités de carrière qui se dessinent. Nous avons tenté de dresser un panorama très large de cette offre de formation hôtelière, en insistant sur le décryptage des grandes tendances, sur l’évolution des programmes, sur les rythmes et les modalités des formations dispensées, sur la validité et la reconnaissance des diplômes, sur les conditions d’admission et de vie des étudiants et les coûts que cela entraîne.

Une attention toute particulière est portée aux nouveautés pédagogiques qui ont marqué la rentrée universitaire 2016/2017 dans les principaux établissements qui représentent un éventail représentatif de modèles pédagogiques et des formations disponibles. A travers ces nouveautés se dessinent aussi les secteurs de l’industrie hôtelière qui vont prendre le devant de la scène opérationnelle.

Justement pour se projeter dans un avenir déjà en marche, nous avons analysé les nouveaux intitulés des fonctions dirigeantes les plus en vogue dans les groupes hôteliers. Certaines évolutions tiennent davantage de la sémantique pour coller avec le vocabulaire des jeunes générations, d’autres bouleversements sont plus profond et attestent de l’adaptabilité du management hôtelier à de nouveaux environnements, à de nouveaux défis. Toutes ces informations doivent vous aider à déterminer votre voie et trouver votre place dans ce monde en perpétuelle ébullition qu’est l’industrie hôtelière.

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