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Le réseau Vatel active l'échange des bonnes pratiques

? Pour la 4e année, les responsables des 24 écoles Vatel réparties dans le monde se sont retrouvés pour faire le point sur leurs activités. ? Autour du thème «Recherche et innovations pédagogiques», les participants ont partagé des expériences et des pratiques qui peuvent se diffuser d'un pays à l'autre. ? Pour conforter l'appartenance à un réseau mondial, des initiatives sont lancées au bénéfice des étudiants : programme d'échanges, concours de concepts ou jeu d'entreprise

Le groupe des écoles de management hôtelier Vatel s'apprête à fêter l'an prochain à Paris son 30e anniversaire. Créé à Lyon en 1981 par Alain Sebban (photo ci-contre) pour apporter une formation supérieure de commerce et de gestion adaptée à l'hôtellerie internationale, l'Institut Vatel s'est ramifié à travers le monde en conservant un enseignement dont le programme est construit dans les 3 écoles françaises de Lyon, Paris et Nîmes. Les évolutions y sont expérimentées avant d'être diffusées à travers le réseau, de même que l'utilisation des nouvelles technologies (bibliothèque virtuelle, portail intranet). Au cours des dernières années, la structure Vatel s'est ainsi développée en France, ajoutant Bordeaux, et très fortement à l'international avec 20 écoles sur tous les continents : Bangkok (Thaïlande) ; Buenos Aires et Salta (Argentine); Los Angeles (Etats-Unis); Madrid (Espagne) ; Manille (Philippines); Marrakech (Maroc); Mexico, Tlalnepantla, Chiapas et Toluca (Mexique); Montréal (Canada) ; Moscou (Fédération de Russie) ; Doha Area (Arabie Saoudite); Dubaï (Emirats Arabes Unis) ; Singapour; Tunis (Tunisie); Ile Maurice et tout récemment encore à Bruxelles (Belgique) et Martigny (Suisse). Du coup, les initiatives pédagogiques ou les expériences ne viennent plus seulement de la tête du réseau. “Nous sommes poussés et portés par notre réseau”, explique Alain Sebban, presque surpris lui-même par le foisonnement d'idées testées dans le monde. D'où le principe de les faire partager à l'ensemble des directeurs et principaux professeurs à travers une Convention internationale, dont la 4e édition vient de se tenir à Marrakech.La convention de Marrakech a donné l’occasion d’exposer ces évolutions aux directeurs hors du périmètre européen et de conforter l’appartenance au réseau. Des initiatives sont en cours pour mobiliser les étudiants dans une forme de compétition interne. Un jeu d’entreprise verra s’affronter des équipes de management constituées dans chaque école pour désigner la Dream Team du management hôtelier. Parallèlement, une nouvelle édition des Vatel Innovation Awards est en cours pour proposer l’an prochain des projets de restauration originaux et dans l’esprit développement durable.Sur un superbe Campus international à 15 mn du centre ville, le site Vatel, conçu par Mohamed Kabbaj, compte non seulement des salles de cours mais aussi un hôtel-restaurant grandeur nature, avec spa et golf.Les membres du réseau vatélien ont pris conscience de l'augmentation exponentielle du nombre des étudiants prêts à partir loin de chez eux pour acquérir des connaissances opérationnelles, une forme d'Erasmus planétaire. Tous secteurs confondus, ils sont aujourd'hui quelque 3 millions à poursuivre des études supérieures hors de leur pays d'origine, dont 400 000 Chinois, et devraient être 8 millions à l'horizon 2020. Une dizaine de pays se partage la majorité de l’accueil de ces étudiants internationaux. Les Etats-Unis arrivant en tête du classement avec 600 000 étudiants de toutes nationalités dans ses campus. La France se situe à une honorable 3e position (270 000 étudiants), après le Royaume-Uni (350 000 étudiants) et devant des nations de plus en plus populaires comme l’Australie, la Nouvelle Zélande ou l’Afrique du Sud.Le choix du pays par un étudiant étranger dépend d’un mix de critères dans lesquels on trouve en priorité, la possibilité de passer un MBA et la recherche d’une qualité de vie culturelle et professionnelle qui sera utile pour le futur. La langue est à la fois un sujet de préoccupation et d’attractivité pour certains étudiants. Ce qu’ils apprécient particulièrement, c’est l’accompagnement qui leur sera proposé pendant leur séjour pour une meilleure intégration et un meilleur apprentissage. Les étudiants internationaux sont sensibles aux différents classements des universités ou des MBA pour faire leur choix.La constitution d’un réseau sur les différents continents apparaît comme un atout pour le groupe Vatel, atout qui mérite d’être poussé plus loin avec une circulation des étudiants au sein de ce réseau. C’est le but du programme Marco Polo qui permet à un étudiant d’effectuer le semestre académique de sa deuxième année dans une autre école Vatel. Le semestre est validé par l’école qui accueille l’étudiant et qui lui attribue un crédit ECTS. De même pour ceux qui ne jurent que par l’obtention d’un MBA, l’institut Vatel Los Angeles est ouvert aux étudiants déjà diplômés pour une année supplémentaire moitié en stage d’entreprise en hôtel 4 et 5 étoiles et moitié en Management Training, dont l’examen permet d’obtenir un MBA in Hospitality & Tourism Management.Les programmes en Europe sont aujourd’hui calqués sur le processus de Bologne qui uniformise les cursus autour de 3 étapes majeures, Licence Master, Doctorat. Engagé dans les écoles françaises, un cursus Vatel typique se déroule sur 5 ans. Cependant, il donne la possibilité à l’étudiant qui le souhaite d’entrer dans la vie active à l’issue d’un Bac+3. Son titre de Manager en Hôtellerie Internationale certifie qu'il a acquis les connaissances spécifiques à la profession et qu'il s'est déjà construit une solide expérience professionnelle. Sinon, il s’engage dans un second cycle qui le conduit au Master en International Hotel Management pour aller vers les postes de direction.

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