Entretien avec Francis Bertrand, Vice Président International Sales, Mövenpick Hotels & Resorts

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Publié le 10/07/12 - Mis à jour le 17/03/22

Le groupe Mövenpick passe à la vitesse supérieure en termes de développement et attaque résolument les continents asiatique et africain, sans pour autant délaisser ses places fortes européennes et moyen-orientale. Avec un pipeline de plus de 30 hôtels, il est en passe de changer de dimension.

Comment justifiez-vous l’accélération du développement de Mövenpick ?

Il est exact que depuis trois ans le rythme s’accélère. Nous avions à cœur de tenir l’engagement d’atteindre le seuil des 100 hôtels en opération ou en développement en 2012. C’est ce qui a été fait avec l’annonce du futur hôtel à Neuilly, en bordure de Paris. Nous avons pas mal de constructions neuves, mais l’accélération tient aussi au fait d’avoir été choisis par les propriétaires pour des reprises de contrats d’hôtels arrivés à terme, en fonction de notre capacité à les commercialiser sur le plan international et à mobiliser les financements nécessaires pour les rénover. C’est le cas en Egypte et en Afrique du Nord notamment.Cette accélération a-t-elle aussi pour but d’équilibrer vos implantations ?Notre président, Jean-Gabriel Pérès, a pour habitude de dire que nous sommes riches des ouvertures que nous n’avons pas faites, car elles n’entraient pas dans la logique de notre stratégie. Il n’y a pas de course en avant à la croissance, mais une volonté de cohérence et d’équilibre. A moyen terme, nous visons un parc qui soit réparti par quarts entre l’Europe, l’Afrique, le Moyen-Orient et l’Asie.L’Europe mérite-t-elle encore de nouvelles implantations ?Il y a encore du travail à faire de notre point de vue, car nous sommes loin d’avoir saturé le marché. Notre volonté est d’être présent dans les grandes métropoles d’affaires pour suivre nos clients en dehors de nos marchés privilégiés de Suisse et d’Allemagne. Paris et les autres capitales sont dans notre viseur. C’est la même chose en Afrique, où nous avons encore peu d’hôtels en dehors de l’Egypte. L’Afrique sub-saharienne recèle beaucoup de potentiel. Au Moyen-Orient, où nous avons une forte présence à Dubaï, notre souhait est de nous étendre dans les nouvelles destinations comme Oman et Abu Dhabi.La Chine mobilise-t-elle aussi votre attention comme tous les groupes internationaux ?Bien évidemment. Nous avons trois projets en cours sur l’île de Hainan, à Shanghai et en Mongolie intérieure. Nous avons légèrement modifié notre approche en «sinisant» notre enseigne à travers un logo qui traduit, en Mandarin, notre caractéristique majeure : tradition suisse de l’accueil pour le bonheur du client.Quelle est votre approche du continent asiatique, quand on reste une chaîne «modeste» en taille ?L’approche est la même que pour les autres continents. Nous avons une stratégie qui s’inscrit dans le temps avec une approche de «cluster», un ensemble d’hôtels qui fonctionnent en synergie. C’est l’exemple même de la Thaïlande où nous développons conjointement à Phuket, à Chang Mai et Koh Samui. Ce sera la même démarche pour l’Inde où nous sommes présents à Bangalore, avec des projets signés au Bangladesh et à Dacca, mais aussi au Sri Lanka. Par sa taille, la Malaisie justifie également un autre «cluster».La montée en puissance du groupe risque-t-elle de compromettre sa cohérence et les circuits courts de décision ? C’est un phénomène que nous avons anticipé avec une forte décentralisation des structures. Chaque région s’appuie déjà sur une vice-présidence où peuvent se prendre les décisions opérationnelles : Bangkok pour l’Asie, Le Caire pour l’Afrique, Dubaï pour le Moyen-Orient et Zürich pour l’Europe. Elles complètent les équipes du siège qui restent à taille humaine.L’image suisse n’est-elle pas réductrice face à vos ambitions internationales ? Elle est très porteuse et gage de qualité. Pour l’ensemble des ventes en ligne, tous secteurs confondus, les produits suisses arrivent en troisième position, derrière les marques américaines et les marques britanniques. Notre défi est de rester proche de l’image de qualité, de naturel, de professionnalisme que véhicule l’évocation de la Suisse. C’est la garantie que nous apportons aux clients.Qu’avez-vous en préparation pour renforcer vos positions commerciales ?Nous avons testé le nouveau programme Meetings & Events, qui doit renforcer notre présence sur le marché des MICE. Nous avons conduit en interne un plan de formation intensive pour restructurer les étapes du programme, depuis la demande de cotation jusqu’à la réalisation finale. Nous avons déjà été évalués par l’IFH allemand, spécialiste du Mice, et obtenu 100% de satisfaction pour la gestion des dossiers et leur exécution, pour les hôtels en Europe Centrale. Le programme s’appuie sur trois axes majeurs : «Food for thought», une restauration adaptée aux séances de travail, avec des produits locaux, bio ou provenant du commerce équitable ; une organisation opérationnelle baptisée «Thought-through service» qui ne laisse aucune place au hasard et règle le moindre détail de l’événement ; et un service «Inspirational environments» pour transformer et réinventer des espaces, dans l’hôtel ou à proximité, pour accueillir les réunions ou des événements festifs en les personnalisant. Le tout est accompagné de nouveaux outils, comme la consultation des disponibilités en ligne, la demande de devis et d’idées créatives sur la section Request for Proposal du site Meetings & Events.

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