Entretien avec Romain Gowhari, associé fondateur chez Younight Hospitality et directeur général de Vicartem. Il partage son ambition pour le groupe qu'il a co-fondé et ses problématiques en tant que gestionnaire hôtelier.
Quel bilan dressez-vous de 2023 ?
Des ouvertures ont été réalisées, tandis que la gestion hôtelière a été confrontée à une année opérationnellement exigeante. Les tour-opérateurs ont fait face à une certaine stabilité, bien que des fluctuations aient été observées, notamment au premier semestre, avec des difficultés initiales compensées par des événements comme la Coupe du Monde de Rugby au second semestre. Cela a bénéficié à des destinations telles que Marseille, Bordeaux et Nantes, malgré des défis tels que l'augmentation des coûts de main-d'œuvre, d'énergie, de maintenance et de blanchisserie, nécessitant une recherche active d'économies à plusieurs niveaux.
Quant aux hôtels, une certaine stabilité a été constatée, avec une croissance notable, notamment à Marseille, où l'année s'est avérée particulièrement prospère. Dans l'ensemble, il convient de noter une année très positive.
Comment évolue votre marque employeur en tant que Younight Hospitality ?
En ce qui concerne l'attrait en tant qu'employeur, il est encore trop tôt pour affirmer que nous sommes pleinement reconnus comme une marque. Cependant, nos efforts lors de salons et l'utilisation d'outils de recrutement en ligne ont suscité un intérêt croissant. Ces actions ont indéniablement renforcé notre visibilité auprès des candidats potentiels.
Côté fidélisation du personnel, il convient de noter une certaine mobilité interne, bien que des défis subsistent en raison de la distance géographique entre nos différentes implantations. Cependant, des initiatives sont en place pour favoriser la rétention et l'évolution professionnelle des employés.
Au niveau de la structure organisationnelle, le groupe Younight compte actuellement une vingtaine de collaborateurs au siège, avec d'autres fonctions réparties dans l'entreprise. Dans les hôtels, nous employons entre trois cents et trois cent cinquante équivalents plein temps, un chiffre appelé à dépasser les trois cent cinquante à court terme compte tenu des ouvertures à venir.
J’ai mis en place un système d’intéressement et toutes les...
France
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