Relais & Châteaux poursuit son expansion avec l’arrivée de six nouveaux établissements, dont trois situés en Europe, en Italie, en Allemagne et en Norvège, portant à 31 le nombre de nouvelles propriétés intégrées cette année.
Trois nouveaux membres en Europe
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1. Vetera Matera (Italie)
Situé à Matera, en Basilicate, cet hôtel ouvrira ses portes en mars 2025. Les 23 chambres sont intégrées dans des habitations troglodytiques restaurées. Le Vetera Matera comprend également un restaurant gastronomique dédié aux spécialités lucaniennes et un spa creusé dans la roche. -
2. Hotel Diepeschrather Mühle (Allemagne)
Implanté à proximité de Cologne, cet établissement propose 25 chambres, deux restaurants supervisés par le chef Nelson Müller, et un spa avec piscine extérieure chauffée. L'ouverture est prévue début 2025. - 3. Storfjord Hotel (Norvège)
Ce chalet en bois situé face au fjord Storfjord propose 30 chambres et suites, un spa avec vue panoramique, et une gastronomie locale inspirée par des producteurs régionaux. Les activités varient selon les saisons, entre kayak, pêche, randonnées ou ski.
Expansion internationale
En dehors de l’Europe, les nouvelles propriétés incluent :
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Botanique Hotel Experience (Brésil)
L’établissement propose 7 suites et 13 villas, nichées au cœur d’une réserve protégée. Il combine une architecture locale avec des activités axées sur la découverte de la nature, notamment des randonnées et des ateliers autour de produits botaniques. -
CasaMolle (Chili)
Avec 24 chambres, cette propriété est située dans la vallée de l’Elqui, une région connue pour sa végétation variée. Elle met en avant une cuisine chilienne et propose une gamme d’activités allant des randonnées aux expériences d’observation des étoiles. -
The Modern (États-Unis)
Situé à New York, ce restaurant deux étoiles Michelin, bien qu’orienté sur une expérience culinaire, intègre un design inspiré du Bauhaus. Il offre plusieurs espaces pour des dégustations et des menus évolutifs mettant à l’honneur des ingrédients de saison.
« Depuis 70 ans, notre association poursuit sa quête continue de l'excellence, avec pour mission de perpétuer un art de l'hospitalité et de la gastronomie unique en son genre. Je suis heureux d'accueillir ces six nouveaux membres au sein de Relais & Châteaux, qui s'engagent à partager et à préserver le riche patrimoine culturel, culinaire et naturel de leur région ». - Laurent Gardinier, Président de Relais & Châteaux
