Frédéric Josenhans est président de Grape Hospitality. Fondée en 2016, Grape Hospitality a débuté par l'achat de 85 fonds de commerce d'hôtels Accor. Il revient sur le développement du groupe et ses ambitions. « Notre modèle était particulier et disruptif puisque nous étions à la fois propriétaires des murs et opérateurs de nos hôtels, ce qui nous permettait de créer de la valeur sur tous les aspects des actifs immobiliers. Nous opérons toujours nous-mêmes nos hôtels, ce qui nous donne la capacité de réagir rapidement et d'innover en fonction des nouvelles attentes des clients, que ce soit en restauration, coworking ou autres services hôteliers. »