Entre 2021 et 2025, des ouvertures d’hôtels sous les marques The Unbound Collection by Hyatt, Destination by Hyatt et JdV by Hyatt viendront confirmer la volonté de croissance du portefeuille Hyatt dans des destinations mondiales clés.
Les ouvertures de nouveaux hôtels prévues en 2021 dans la collection indépendante de marques Hyatt incluent des propriétés sur des marchés clés à travers le monde, notamment les premiers hôtels JdV by Hyatt au Canada et en Suède, ainsi que l’Hôtel du Palais Biarritz, sous la marque The Unbound Collection by Hyatt. Actuellement en rénovation, l'Hôtel du Palais Biarritz prévoit de rouvrir ses portes fin mars 2021 pour la saison, jusqu'au 31 octobre 2021. Après avoir achevé la phase finale de sa rénovation, l'hôtel prévoit de reprendre ses activités à l'été 2022.
A l’issue de 2021, d’autres hôtels dans le monde ouvriront sous signature Hyatt, notamment Mission Pacific Hotel sous JdV by Hyatt, The Seabird Resort et Le Shay sous Destination by Hyatt en Californie, ainsi que l’hôtel Commune by the Great Wall sous The Unbound Collection by Hyatt à Pékin.
D'ici 2025, la collection indépendante de marques Hyatt devrait accueillir plusieurs nouvelles propriétés, à travers la signature d’accords de franchise et de gestion, dont l'entrée de la marque The Unbound Collection by Hyatt au Japon, en Thaïlande et au Mexique, ainsi que les hôtels Grand Hansa Hotel à Helsinki et l'ancien Byblos Hotel sous The Unbound Collection by Hyatt à Mijas en Espagne, pour le marché européen.
En 2020, Hyatt a poursuivi sa croissance de collection indépendante de marques à travers le monde avec l'ouverture de neuf hôtels, dont sur le marché européen The Wellem, The Unbound Collection by Hyatt à Düsseldorf en octobre ainsi que Hotell Reisen, The Unbound Collection by Hyatt à Stockholm en novembre.
Anciennement connue sous le nom de Destination Hotels, les hôtels Destination by Hyatt constituent une collection diversifiée d'hôtels indépendants, de centres de villégiature et de résidences de tourisme. La collection récemment renommée JdV by Hyatt, l'homonyme pour Joie de Vivre, est un groupe d'hôtels indépendants qui s’intègrent dans des quartiers urbains, comptant 14 établissements. La marque The Unbound Collection by Hyatt compte quant à elle 25 propriétés dans le monde.