Associée à la gastronomie raffinée, le nom Fauchon fait son entrée dans le secteur hôtelier.
La marque avait annoncé l’ouverture d’une première adresse à Paris, Place de la Madeleine, le 1er septembre 2018 : L'Hôtel FAUCHON Paris.
Fauchon voit encore plus grand et souhaite se développer davantage. A cette occasion, la structure Fauchon Hospitality s’est formée afin de créer un univers de l’hôtellerie de luxe 5 étoiles associant « son service d’excellence, sa gastronomie française et ses expériences locales inédites ».
M. Chauvin, président-directeur général de Fauchon Hospitality a précisé : « La stratégie de la marque est d'établir un portefeuille d’hôtels FAUCHON avec l’objectif d’ouvrir 20 hôtels dans les dix ans à venir. Avec l’expérience dans l’épicerie fine et la restauration gastronomique de la Maison Fauchon, une prochaine étape était d’ouvrir nos propres hôtels. »
« Pour nous, il était important, de définir un vrai concept qui nous distingue des autres : nous ne sommes pas juste une autre marque hôtelière ». La marque revendique son approche « gastronomique unique à tous les étapes de l'expérience client » avec à titre d’exemple un « Bar Gourmet » à la place du « minibar » en offrant une sélection de produits Fauchon adaptés aux besoins des clients.
Fauchon est en discussions avancées pour un hôtel à Doha au Qatar, un hôtel à Kyoto, au Japon, ainsi qu'avec un acteur européen majeur. La marque est également en contact avec une grande société d'exploitation américaine pour un développement aux USA.
L’enseigne développera ses propriétés là où la marque FAUCHON est déjà bien implémentée : Europe, Japon, Moyen-Orient, Asie de l'Est et également dans les pays ou villes où se trouve la cible prioritaire de FAUCHON Hospitality : les Etats-Unis (Los Angeles, Miami, New York), le Royaume-Uni, le Brésil et la Chine.
Sur ces prochains projets, FAUCHON Hotels souhaite mettre l’accent sur la création de partenariats avec des sociétés de gestion locales reconnues et miser sur le F&B.
