
Dans le cadre de la gestion du Domaine de Chantilly, 7 800 hectares, confiée par l'Institut de France à la Fondation de l'Aga Khan, un nouvel hôtel de luxe situé à l'entrée du château, L'Auberge du Jeu de Paume, ouvrira en septembre.
Pascal Groël, ex-directeur général du Waldorf Astoria Trianon Palace, surveille les derniers travaux de son hôtel de luxe de 68 chambres et 24 suites qui va ouvrir ses portes sur le Domaine de Chantilly début septembre.Il s'inscrit dans le projet de remise en valeur du Domaine engagé par la fondation du prince Karim Aga Khan, qui inclut le château de Chantilly, les Grandes Ecuries et le Musée vivant du Cheval, le musée Condé, le parc et les jardins qui s'étendent sur 7 800 hectares.L’hôtel comprendra un spa de 600 m² et un restaurant gastronomique, La Table du Conétable, dont la direction vient d’être confiée à Arnaud Faye, second de Michel Roth au Ritz, lauréat du prix Jean Delaveyne et Toque de l’année 2011.
