Nous avons ouvert, il y a une quinzaine d’années, un studio de création spécialisé dans l’univers de l’hôtellerie et de la restauration. Nous venons de terminer notre 43ème établissement dans le secteur. Nous avons jusque-là accompagné majoritairement des hôtels, ainsi que des restaurants et quelques lieux qui reçoivent du public comme des salons professionnels ou encore des grands magasins et des halles d’aéroports.
Ce qui nous définit, c’est de mettre le bien-être et l’atmosphère au cœur de notre travail. Pour nous, le lieu est réussi à partir du moment où les gens qui y évoluent se sentent bien, ont envie de revenir et de consommer. Nous nous donnons comme mission de créer des lieux qui génèrent du bien-être, de l’apaisement ou encore de la joie en fonction de chaque espace.
Comment définiriez-vous votre approche ?
Après réception du brief de notre client, qui comprend le positionnement de l’établissement, ses fonctionnalités et le budget associé, nous alignons notre proposition aux attentes. Nous sommes notamment très vigilants sur l’aspect budget que nous n’avons jamais dépassé sur ces 43 projets.
Nous déployons notamment beaucoup de savoir-faire autour de la customisation. Il nous arrive de réaliser des rénovations très légères avec des changements de couleurs ou la modification de certains détails comme le mobilier ou le revêtement mural. C’est ce que nous appelons de la customisation.
Sur tous les projets que nous avons menés, il s’agit à 70% de rénovations. Je pense que nous avons été les premiers à valoriser le reuse en mettant du mobilier vintage dans nos créations. Cela permet à la fois de faire des économies budgétaires et d’être en accord avec la nécessité de limiter les impacts sur la planète tout en donnant une atmosphère particulière au lieu.
Le fait de recycler le mobilier et de le mélanger avec du mobilier dessiné spécifiquement pour les projets, permet de faire des rénovations haute couture avec des éléments spéciaux que l’on ne retrouvera jamais ailleurs.
Quel est votre dernier projet né ?
Nous avons présenté lors du salon Maison & Objet le concept chehoma rooms by Stella. C’est un concept de mobilier totalement dédié à l’hospitalité. Un travail spécifique a été mené sur la sécurité, la modularité, la durabilité et les prix en lien avec les contraintes du secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
Nous sommes allés jusqu’à dessiner des concepts de chambres qui sont présentés comme des modules clés en main notamment pour les hôteliers qui n’auraient pas besoin d’avoir un décorateur à demeure si par exemple, ils ne souhaitent rénover que les chambres. Ce concept a été implanté dans plusieurs établissements et les exploitants en sont très satisfaits.
La décoration d’hôtels et de restaurants est, de mon point de vue, un métier à part. Il nous faut créer des espaces qui soit résistants, fonctionnels, esthétiques. Il faut également que ces concepts ne soient pas trop chers car ils vieillissent plus vite face aux attentes des clients.
Nous sommes dans la phase de finalisation d’un hôtel Indigo à Bordeaux d’une centaine de chambres qui devrait proposer l’un des plus beaux rooftops de la ville. La décoration est sur la thématique d’une maison de vacances sur la Dune du Pilat ou au Cap Ferret.
Nous travaillons également à une rénovation à Montpellier. Nous créons un hôtel et une maison d’hôtes à Marrakech, ainsi qu’un restaurant à Marseille. Voici quelques-uns de nos travaux en cours.
Notre ligne éditoriale est de faire des concepts qui réenchantent le quotidien des clients tout en gardant les fonctionnalités nécessaires à l’exploitation. Ainsi par exemple, nous calculons le temps que le personnel d’entretien devrait passer dans une chambre afin de nous assurer que cela corresponde au business model de l’établissement.
En parallèle, nous développons notre concept store à Marrakech qui nous permet de montrer notre travail et de tester de nouveaux concepts.
Par ailleurs, nous avons créé une collection de panoramiques, avec plusieurs modèles totalement ajustables qui permettent de changer un espace à moindre coût. Nous avons ainsi développé une cinquantaine d’images qui envahissent le mur ou éventuellement une tête de lit.
Nous travaillons aussi actuellement sur un concept de résidence court et moyen séjour couplé avec de l’hôtellerie. Nous regroupons actuellement des partenaires afin de le concrétiser.
Quels sont pour vous les marqueurs forts d’un hébergement qui aura du succès ?
Avant tout c’est l’atmosphère qui compte, c’est un mélange de la décoration, du service, de la fonctionnalité et du bien-être. Ainsi quand on rentre dans un lieu, on a envie de faire la chose pour laquelle on y est entré, que ce soit dormir, travailler, ou encore rire. Un établissement qui a du succès, est un établissement qui cochera tous ces critères en répondant aux besoins de la personne qui vient dans l’établissement.
Cela tient à peu de choses, souvent à des détails. La personnalisation du lieu donnera envie à la personne d’y revenir. Aujourd’hui il y a une tendance à aller vers le formatage et je pense que les établissements qui vont faire la différence seront ceux qui seront alignés par rapport à la RSE et qui seront également à l’écoute de leurs clients et loin des process trop rigides.
Le client gardera en mémoire une attention qui l’aura touché et pourra oublier un autre détail, comme par exemple un peu de poussière sur un meuble. C’est quelque chose que nous expérimentons très régulièrement. Dans tous les établissements que nous avons réalisés, les clients adorent l’ambiance des lieux et reviennent parce qu’ils s’y sentent bien. Pour que le client se sente bien, il doit se rendre dans des lieux qui lui semblent familiers même s’ils ne le sont pas. Cela est bien traduit par un esprit maison de famille ou encore lieu à signature. Dans des lieux commerciaux il faut pouvoir éprouver la même sensation que quand on rentre chez quelqu’un que l’on ne connait pas.
