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Entretiens

Atmosphère - 05 : Assises « L’esthétique de la brasserie est une nouvelle mode »

Le cinquième épisode de la websérie "Atmosphere", Stella Cadente nous invite à briser la monotonie d'un restaurant d'hôtel. Comment créer une atmosphère chaleureuse ? Comment assurer le confort des clients ? Comment utiliser les assises pour designer une salle de restauration moderne ?

Vanguélis Panayotis et Stella Cadente s'invitent à la maison d’hôtes Stella Cadente et le Château du Maffliers pour découvrir comment créer une atmosphère digne de la gastronomie française. 

« L'atmosphère des lieux est aussi donnée par le fait que la table est ancienne et qu'elle a déjà eu une vie. Cela donne de la chaleur humaine à l'ensemble »

« Il faut pas que nous ayons l'impression d'être dans une salle à manger vintage ou chez Emmaüs »

« Nous voyons que nous avons aussi bien des fauteuils, des banquettes, des tabourets hauts, des chasses traditionnelles, à plein des hauteurs différentes, et tout cela doit bien aller ensemble. »

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