Sven Boinet est diplômé de l’Ecole Centrale de Paris et de l’Université de Stanford en Californie. Il a commencé sa carrière dans l’industrie pétrolière (Schlumberger et Coflexip), puis dans le consulting (SRI International), avant de rejoindre Accor de 1988 à 2003. Il fut ensuite Président du Directoire du Groupe Lucien Barrière (2004 à 2009), puis Directeur Général du Groupe Pierre & Vacances (2009-2012).
Fin 2013, Sven Boinet rejoint le comité exécutif de AccorHotels et est nommé Directeur Général Délégué.
Il est également président du Conseil d’administration de l’Alliance 46.2 qui regroupe, depuis 2016, les 20 entreprises leader dans le secteur du tourisme en France.