Pour succéder au président Jean-François Girault, qui ne se représentait pas, c'est Gérard Guy qui a été élu nouveau président de la CPIH, au premier tour du scrutin avec 60 % des suffrages devançant le vice-président sortant Claude Izard. Il forme un nouveau ticket présidentiel, avec Philippe Lefevre, restaurateur dans l’Eure.Jean-François Girault va rester au bureau de la Confédération pour développer les structures de partenariat avec le Synhorcat et la Fagiht, dont les présidents étaient présents à Angoulême, et qui s’est construit autour de l'accord social du 15 décembre 2009. Enfin, lorsque l'embauche intervient pour un emploi à caractère saisonnier, le montant de cette taxe est modulé selon la durée de l'embauche à raison de 50 euros par mois d'activité salariée complet ou incomplet.Saluant l’action menée par Jean-François Girault, Gérard Guy propose comme thème de réflexion du congrès : "l'avenir en 4 D", c'est-à-dire Défi, Dialogue, Développement et Durabilité. Le défi sera assumé collectivement, via la Fédération de l'hôtellerie et de la restauration indépendante, nouvellement créée avec le Synhorcat et la Fagiht à un moment où la principale organisation professionnelle, l’Umih, traverse une crise institutionnelle dont l'issue est incertaine.A l’ordre du jour du congrès : le nouveau classement hôtelier avec la recherche d’une limitation des frais d’inspection par un regroupement géographique des interventions des organismes accrédités par le Cofrac. Une consultation va être menée auprès de ces organismes. L’inquiétude règne sur les échéances prochaines qui impliquent souvent des investissements lourds : nouvelles normes d'incendie et de prévention dès 2011, normes d'accessibilité des personnes à mobilité réduite avant 2015 et normes des ascenseurs avant 2018.Les restaurateurs ont déploré la mauvaise communication publique autour de la baisse de la TVA à 5,5 % et veulent valoriser la diversité des restaurations sans pour autant renier la cuisine traditionnelle et gastronomique. Autre combat du nouveau président, faire en sorte que les auto-entrepreneurs qui se lancent dans la restauration présentent des qualifications professionnelles comme pour les autres métiers de bouche.Jean-François Girault va rester au bureau de la Confédération pour développer les structures de partenariat avec le Synhorcat et la Fagiht, dont les présidents étaient présents à Angoulême, et qui s’est construit autour de l'accord social du 15 décembre 2009. Enfin, lorsque l'embauche intervient pour un emploi à caractère saisonnier, le montant de cette taxe est modulé selon la durée de l'embauche à raison de 50 euros par mois d'activité salariée complet ou incomplet.
