
Du 11 au 15 novembre prochain, le parc des expositions de la Porte de Versailles va accueillir l'édition 2012 d'Equip' Hôtel, qui s'est choisi cette année un parrain en dehors du monde syndical, représentatif à la fois de l'univers culinaire et de la réussite professionnelle, en la personne d'Alain Ducasse.
Chef d'entreprise et Chef de cuisine, formateur et innovateur, Alain Ducasse a semblé le bon symbole pour prendre la présidence du Comité stratégique qui assiste la direction de Reed Expositions France pour l'orientation du salon Equip'Hôtel. Pour Corinne Ménégaux, directrice du salon, la rencontre s'imposait naturellement :« Nous partageons un grand nombre de valeurs et d'ambitions, être un acteur majeur de la profession, participer activement au rayonnement international de ses métiers, privilégier l'innovation et la créativité.»Le salon reprend les fondamentaux sur lequel il s'est construit : un découpage des halls de la Porte de Versailles en cinq univers : Cuisiner & Servir (Hall 7.3) ; Concevoir & Décorer (Hall 7.1) Nettoyer & Entretenir (Hall 7.2) ; Accueillir et Relaxer (Hall 7.2) ; Gérer & Connecter (Hall 3) ; soit au total une vingtaine de secteurs d'activité, des arts de la table aux matériels de cuisine, des produits alimentaires au mobilier ; des spas à la blanchisserie ; du textile aux équipements technologiques ; des chaînes hôtelières à la remise en forme. On y retrouvera les quelque 1 450 exposants, dont un quart d'internationaux, et les 110 000 visiteurs attendus, dont 20% d'étrangers.Dans la lignée des éditions précédentes, mais de façon plus systématique, chaque grand univers disposera de son Studio, lieu de synthèse des innovations et des avancées en matière de design et d'équipements : Studio Design, Studio Déco, Studio Arts de la table, Studio Laundry, Studio Bar et Studio des Chefs.Les journées seront ponctuées d’animation sur plusieurs plateaux répartis entre les hall : conférences, master class, débats, démonstrations, concours culinaires....