Le secrétaire d’Etat chargé du Tourisme, Hervé Novelli, a signé l’arrêté qui définit les modalités d’attribution de la “distinction Palace“ et a dévoilé la liste des membres du “jury de sélection”. Comme il a déjà été annoncé, ne peuvent prétendre à ce label que les établissements déjà classés 5 étoiles, qui devront faire acte de candidature auprès d’Atout France avant le 31 décembre de cette année. Atout France opérera une première sélection en vérifiant qu’ils répondent à tous les critères du 5 étoiles, les options facultatives devenant obligatoires pour les Palaces. Quelques barrières sont mises en place comme une durée d’exploitation d’au moins 30 mois pour les ouvertures récentes et de 24 mois pour les réouvertures après travaux. Une fois cet examen “technique” opéré par l’agence, un jury composé de dix personnalités (1) recommandera au ministre en charge du classement de retenir ceux qui seront jugés aptes à représenter “l’excellence française” à travers le patrimoine architectural, la localisation, l’atmosphère particulière, la gastronomie exceptionnelle, la qualité de service…. toutes formes d’appréciation plus subjectives et impalpables. Le label sera alors attribué pour 5 ans avec une plaque dédiée.(1) Dominique Fernandez, académicien, Adélaïde de Clermont-Tonnerre, journaliste ; Aliza Jabes, P-dg des Laboratoires Nuxe ; Hubert Joly, P-dg de Carlson Group ; Serge Nicole, président d’Ateliers d’Art de France ; Jo Olivereau, président d’honneur de Relais & Châteaux ; Carole Rousseau, animatrice TV ; Yves Rousset-Rouard, producteur ; Gonzague Saint-Bris, écrivain ; et Jean-Michel Wilmotte, architecte. (1) Dominique Fernandez, académicien, Adélaïde de Clermont-Tonnerre, journaliste ; Aliza Jabes, P-dg des Laboratoires Nuxe ; Hubert Joly, P-dg de Carlson Group ; Serge Nicole, président d’Ateliers d’Art de France ; Jo Olivereau, président d’honneur de Relais & Châteaux ; Carole Rousseau, animatrice TV ; Yves Rousset-Rouard, producteur ; Gonzague Saint-Bris, écrivain ; et Jean-Michel Wilmotte, architecte.
