Devant le succès de la cité des vins de Bordeaux, la région de Bourgogne ouvrira d’ici 2022 les portes de sa Cité des Vins et des Climats. Celle-ci sera répartie sur trois lieux emblématiques du vignoble : Beaume, Chablis et Mâcon et dispose d’un budget de plus de 20 millions d’euros.
1 500 000, c’est le nombre de visiteurs atteint par la cité des vins de Bordeaux entre 2016 et aujourd’hui. Proposant une approche accessible à tous du vin, les lieux rencontrent "un succès très important", au point de se placer à la 7eme place dans le classement des meilleurs musées du monde selon National Géographique.
C’est dans l’optique d’adapter ce concept d’œnotourisme à la région bourguignonne que le projet de Cité des Vins et des Climats avait été initié en 2015. Ce sont ainsi 3 sites avec Baume en tête de liste qui ouvriront au public en 2022 pour un budget de 22 millions d'euros afin de promouvoir la culture bourguignonne du vin et son histoire.
Cette cité a pour vocation de valoriser non seulement la culture du vin de Bourgogne, mais aussi son inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO en accueillant le Centre d’Interprétation central des Climats de Bourgogne inscrits sur cette liste.
En France, le nombre de touristes venus découvrir les vins et vignobles français était passé de 7,5 millions en 2009 à 10 millions en 2016 (selon Atout France). Ainsi, en créant ce nouveau pôle d’attractivité, la région entend dynamiser son territoire et capter de nouveaux visiteurs via la proposition d’une expérience viticole millénaire.
