Dans un récent communiqué, L’Insee vient d’indiquer que la baisse des prix dans la restauration commerciale cumulée sur 12 mois (décembre 2009-décembre 2008) a atteint -0,8 %. Les prix ont augmenté de + 0,6 % entre début janvier et fin juin 2009 puis ont baissé de -1,4 % entre début juillet et fin décembre 2009. Selon Hervé Novelli, l’impact réel de la baisse de la TVA sur les prix serait de 2 % si l’on compare la baisse cumulée du second semestre avec les hausses moyennes des années précédentes sur la même période
