Ovale, carrée ou rectangulaire : la forme des assiettes se libère. Les arts de la table n’en finissent pas de faire leur révolution. A l’image de la décoration d’un établissement, ils participent à sa personnalisation. Et permettent surtout au chef d’exprimer pleinement sa créativité. Le classique n’est pas pour autant démodé et fait toujours les beaux jours des brasseries et restaurants traditionnels.