Ce challenge de cuisine symbolise l’action du groupe Sodexo pour aider et faciliter l’insertion des personnes handicapées dans la vie professionnelle. Cette opération a mobilisé 125 candidats en provenance des 700 établissements accueillant des personnes handicapées dont Sodexo est partenaire. Le principe du concours “Un pour tous, tous pour un” est simple et fait intervenir une équipe composée d’une personne handicapée, d’un cuisinier Sodexo et d’un éducateur. Ensemble, ils doivent faire appel à leur imagination en inventant leur propre recette ! Ils concourent amicalement lors de différentes épreuves régionales, pour avoir la chance d’arriver en finale nationale le jeudi 18 juin à Noisiel.Le jury évalue chaque recette selon des critères de présentation, d’originalité, de saveur, de respect des normes d’hygiène et de faisabilité en restauration collective. Au-delà de la “compétition”, ce concours permet aux personnes handicapées de développer leur autonomie et de se dépasser. Car les gestes les plus simples comme pétrir une pâte, couper des fruits, décorer un gâteau... sont pour ces participants un véritable challenge et une victoire sur leur handicap !Pour cette nouvelle édition, chaque équipe a deux heures pour réaliser 8 petits desserts identiques autour du thème : “Tout un mystère ... pour un dessert” à partir d’un panier rempli de chocolat, d’oranges, de menthe fraîche, de poires au sirop...Le jury évalue chaque recette selon des critères de présentation, d’originalité, de saveur, de respect des normes d’hygiène et de faisabilité en restauration collective. Au-delà de la “compétition”, ce concours permet aux personnes handicapées de développer leur autonomie et de se dépasser. Car les gestes les plus simples comme pétrir une pâte, couper des fruits, décorer un gâteau... sont pour ces participants un véritable challenge et une victoire sur leur handicap !
