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Maître d'Hôtel

Dans cadre de ses fonctions de Maître d’Hôtel et sans que cette liste soit exhaustive ou limitative, le(a) salarié(e) est notamment chargé(e) d’assurer les missions suivantes :

-Connaît et met en valeur les promotions, les mets et les produits du restaurant, du room service et du bar
-Conseille le
 client sur le choix des mets et l’association avec les vins
-Optimise les résultats en termes de nombres de couverts et prix moyen sur son point de vente
-Etablit d'excellentes relations avec les clients
-Optimise les coûts en veillant au gaspillage et au respect du matériel
-Supervise la mise en place de la salle du restaurant, du room service et du bar
-S’assure de la propreté de la salle de restaurant, du room service et du bar
-Apporte un support aux équipes des banquets
-Organise le travail et s'assure de la bonne transmission des informations à son équipe
-Veille à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiène
-Veille à la tenue du personnel fixe et extra et au respect des standards d’uniforme liés à son département
-S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées dans son département
-Contrôle la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité
-Organise le planning de travail de ses collaborateurs
-Veille à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité
-Assure un briefing et debriefing quotidien avec ses équipes 

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