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Chef de rang / Sommelier H/F - Castel Marie-Louise Relais & Châteaux - France

Le Relais & Châteaux Castel Marie Louise de La Baule recherche un Talent : un Chef de rang - Sommelier H/F. Votre mémoire ne vous trahit jamais ? Jongler entre les différentes tables avec agilité est pour vous chose aisée ? Votre odorat est subtil et votre palais fin ? Vous savez créer les meilleurs accords entre les mets et les vins ? Vous êtes sûrement le Chef de rang - Sommelier que nous recherchons ! Contexte & Lieu de travail: Au siège du Relais & Châteaux Castel Marie Louise, vous êtes rattaché au Maître d'HôteI.

Missions & Objectifs:

- Participer à la bonne mise en place de la salle
- Assurer l'accueil des clients et le service de votre rang
- Conseiller les clients sur les choix des mets et vins
- Valider la facturation et vérifiez le fond de caisse
- Participer à la fidélisation de la clientèle
- Participer aux animations et à la promotion des prestations de service des établissements du Resort Barrière de La Baule.
- Gérer les commandes internes, participer aux inventaires, réceptionner les produits et en assurer le stockage, suivre l'état des stocks.

Situé face à l'Océan Atlantique, entre parc paysagé et vue sur la baie, cet Hôtel 5* propose, sous la direction du maître d'œuvre Eric Mignard, une invitation à la découverte de savoureux mélanges de goûts et de couleurs qui célèbre les saisons, grâce aux produits de la mer et du terroir qui y sont cuisinés avec originalités et raffinements.

Profil

Références & Qualités :
Vous avez à votre actif une formation initiale en restauration ainsi qu'une spécialisation en sommellerie, et une expérience dans un restaurant étoilé ou gastronomique haut de gamme.

Vous placez le client au centre de vos attentions et disposez de qualités relationnelles incontestables ?

Votre "plus" ? Une expérience en Relais et Châteaux

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