Toutes les actualités

Restauration

Actualités juridiques
24/11/2010 09h47

Liberté d'utilisation : Les titres restaurants pour acheter des produits frais

Tags : Restauration

Le 5 novembre, Christine Lagarde, ministre de l’Economie, des Finances, a signé un décret qui permet aux salariés bénéficiaires des titres restaurants d’acheter des fruits, des légumes frais et des...

Actualités Générales
Zoom marché
09/11/2010 15h33

Marketing de la Restauration : le marché de la pizza travaille son re-positionnement marketing

Regina, Margherita, Calzone… Leurs noms fleurent bon l'Italie et pourtant, les français en sont devenus les champions de la consommation. Surgelées, faites maison, livrées à domicile, achetées par...

Entretiens
28/09/2010 13h33

Portrait de Philippe Renard, Chef des cuisines au Lutétia Paris: La gourmandise du Renard rouge

• Depuis 1991, Philippe Renard est le Chef des cuisines du Lutétia Paris, une longévité qui lui a permis de donner une âme gourmande à cette restauration mise au diapason de l’esprit de...

Formations
21/09/2010 15h36

"15 femmes en avenir” chez Alain Ducasse

Les 15 candidates sélectionnées en juin pour le programme “15 femmes en avenir” ont débuté leur formation le 6 septembre. Elles ont maintenant un an pour décrocher leur CAP de cuisine. Une fois le...

Actualités juridiques
14/09/2010 16h26

Information sur les allergènes et sur l’origine des produits

Tags : Restauration

Le projet de règlement européen sur l’étiquetage des denrées alimentaires prévoit d’une part la mise en place d’une information obligatoire sur la présence d’allergènes et d’autre part une...

Actualités Générales
14/09/2010 15h52

Les nouveaux fast-foods jouent la carte de l’équilibre

Entre midi et deux, le temps est compté. Mais alors que les régimes et les repas sains sont vantés partout, de plus en plus de travailleurs tournent le dos aux sandwichs dégoulinants de sauce et...

Actualités Générales
Actualités Générales
14/09/2010 15h41

Le plus grand Flunch d’Europe s’affiche en espace de vie

Le Flunch Villeneuve 2, le plus grand restaurant de l’enseigne, a été entièrement repensé. L’enseigne y a condensé tous ses nouveaux concepts et services avant de les décliner peu à peu dans ces...

Actualités Générales
Actualités Générales