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Restauration

Actualités Générales
31/08/2011 16h55

Des mesures d'assouplissement pour les restaurants de plage

Répondant à l’invitation de Louis Nègre, sénateur-maire de Cagnes sur Mer, et Lionnel Luca, député, le secrétaire d'État chargé des PME et du Tourisme, Frédéric Lefebvre, a récemment participé à une...

Actualités Générales
22/08/2011 10h47

La cuisine "note à note", nouvel espace d'exploration gastronomique

Hervé This, promoteur de la gastronomie moléculaire, explore désormais un nouveau territoire pour apporter une nouvelle dimension à la cuisine en faisant appel aux références scientifiques. Il...

Actualités Générales
16/08/2011 14h29

La Fête de la Gastronomie enrichit son programme

D'ores et déjà quelque 645 initiatives de toutes natures, locales, régionales et nationales, ont été enregistrées sur le site officiel de la Fête de la Gastronomie qui se déroulera le Vendredi 23...

Actualités Générales
26/07/2011 18h32

Nicolas Sarkozy s'engage à maintenir le taux de TVA dans la restauration à 5.5%

Lors d’un déplacement sur le tourisme au Cap d’Agde, Nicolas Sarkozy a promis de ne pas revenir sur la baisse de la TVA dans la restauration fixée à 5,50%

Actualités Générales
08/07/2011 17h26

Le Méridien Hub, une nouvelle approche du lobby d’hôtel

Ce concept complète la démarche “Arrival experience" déjà déployée par l’enseigne dans ses établissements à travers le monde, avec la contribution du groupe LM100, un collectif d’innovateurs...

Actualités Générales
07/07/2011 10h09

La restauration rapide contre attaque

Après la communication faite par les ministères en charge de la Consommation et de l'Agriculture, le Syndicat national de la restauration rapide, SNARR rappelle toutes les initiatives déja engagées...

Actualités Générales
06/07/2011 10h01

La restauration rapide dans le collimateur de la DGCCRF

Entre le 27 juin et le 1er juillet, les directions départementales de la protection des populations, regroupant la DGCCRF et les services vétérinaires de la DGAL, ont mené une opération contrôle...

Actualités juridiques
04/07/2011 11h31

Obligation de formation en hygiène alimentaire

Face à la multiplication de crises sanitaires récemment, il est bon de rappeler que la restauration commerciale doit suivre une formation obligatoire en hygiène alimentaire.

Actualités Générales
22/06/2011 20h40

Nouvelle suspicion sur des steaks hachés

Dans le Sud de la France, la société Maison Spanghero a annoncé le retrait de la vente de steaks hachés, en raison d'une suspicion de contamination par la bactérie E.Coli pathogène, en cours de...

Actualités Générales
20/06/2011 19h21

Un cas d'intoxication suspecte à Marseille

Le parquet de Marseille vient d'ouvrir une enquête à la suite du décès d'un jeune Marseillais qui "aurait consommé" dans un McDonald's des quartiers Sud et se serait plaint de violents maux de ventre.

Actualités Générales
27/05/2011 12h36

Sodexo mobilisé contre la bactérie ECEH en Allemagne

L’Allemagne, et particulièrement le Nord du pays, est touchée depuis plusieurs jours par le développement d’une infection due à la propagation de la bactérie ECEH (E.colienterohémorragique), pouvant...

Actualités Générales
10/05/2011 13h26

Nos lecteurs ont la parole : Quel est votre sentiment sur la grille des salaires ?

L'arrêté d'extension ministériel impose à la profession CHR une nouvelle grille revalorisée des salaires à compter du 1er mai 2011. Les minima conduisent à ce que le premier échelon soit mieux...

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