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Restauration

Actualités Générales
30/09/2011 12h55

L’Annexe du Dirigeable, l’adresse qui prend son envol

Voilà dix ans Franck Arif et Guy Jeu se sont associés pour faire du Dirigeable, rue d’Alleray, dans le XVe, une adresse incontournable parmi les bonnes tables parisiennes. Le premier en cuisine et le...

Actualités Générales
23/09/2011 16h57

Acquisition effective de Lenôtre par Sodexo

Suite à la récente approbation des autorités de la concurrence, Sodexo vient d’être autorisé à acquérir la société Lenôtre créé en 1947.

Actualités Générales
22/09/2011 18h33

Holiday Inn de la porte de Clichy, laboratoire des nouveaux espaces

En décembre 2006, l’Holiday Inn Paris Porte de Clichy ouvrait ses portes et bénéficiait déjà de vrais atouts. En avril 2010, l’hôtel a changé de propriétaires. Après d'importants travaux, il entre...

Actualités Générales
19/09/2011 13h30

Rob Naylor est nommé directeur général de Starbucks Coffee France

Starbucks Coffee Company annonce aujourd’hui la nomination de Rob Naylor au poste de directeur général de Starbucks Coffee France. Depuis l’été 2010, il occupait la fonction de directeur général de...

Actualités Générales
14/09/2011 11h21

Léon se développe à Lyon

La chaîne de restauration Léon de Bruxelles élargit son périmètre de développement au-delà de la seule région parisienne pour faire de Lyon et ses environs sa deuxième zone de conquète.

Actualités Générales
12/09/2011 10h14

Le prêt à taux zéro disponible pour les restaurateurs

Pour engager les travaux indispensables à la modernisation de leur établissement, l’organisme pour le soutient, l’innovation et la croissance des PME (OSEO) vient de lancer le prêt à taux zéro auprès...

Actualités Générales
09/09/2011 11h09

Google enrichit son contenu touristique en rachetant les guides Zagat

Les géants du Net ne se limitent plus à leur territoire initial. Dans sa lutte frontrale avec Facebook pour être le site le plus utilisé au monde, Google a entrepris de se diversifier. Il vient...

Actualités Générales
06/09/2011 19h16

Le fondateur du Groupe Flo, Jean-Paul Bucher, est décédé

Fondateur du Groupe Flo, qu'il avait bâti brasserie par brasserie à partir de l'acquisition en 1968 de la Brasserie Flo rue des Petites-Ecuries, Jean-Paul Bucher est décédé samedi dernier. Il avait...

Actualités Générales
31/08/2011 16h55

Des mesures d'assouplissement pour les restaurants de plage

Répondant à l’invitation de Louis Nègre, sénateur-maire de Cagnes sur Mer, et Lionnel Luca, député, le secrétaire d'État chargé des PME et du Tourisme, Frédéric Lefebvre, a récemment participé à une...

Actualités Générales
22/08/2011 10h47

La cuisine "note à note", nouvel espace d'exploration gastronomique

Hervé This, promoteur de la gastronomie moléculaire, explore désormais un nouveau territoire pour apporter une nouvelle dimension à la cuisine en faisant appel aux références scientifiques. Il...

Actualités Générales
16/08/2011 14h29

La Fête de la Gastronomie enrichit son programme

D'ores et déjà quelque 645 initiatives de toutes natures, locales, régionales et nationales, ont été enregistrées sur le site officiel de la Fête de la Gastronomie qui se déroulera le Vendredi 23...

Actualités Générales
26/07/2011 18h32

Nicolas Sarkozy s'engage à maintenir le taux de TVA dans la restauration à 5.5%

Lors d’un déplacement sur le tourisme au Cap d’Agde, Nicolas Sarkozy a promis de ne pas revenir sur la baisse de la TVA dans la restauration fixée à 5,50%

Actualités Générales
08/07/2011 17h26

Le Méridien Hub, une nouvelle approche du lobby d’hôtel

Ce concept complète la démarche “Arrival experience" déjà déployée par l’enseigne dans ses établissements à travers le monde, avec la contribution du groupe LM100, un collectif d’innovateurs...

Actualités Générales
07/07/2011 10h09

La restauration rapide contre attaque

Après la communication faite par les ministères en charge de la Consommation et de l'Agriculture, le Syndicat national de la restauration rapide, SNARR rappelle toutes les initiatives déja engagées...

Actualités Générales
06/07/2011 10h01

La restauration rapide dans le collimateur de la DGCCRF

Entre le 27 juin et le 1er juillet, les directions départementales de la protection des populations, regroupant la DGCCRF et les services vétérinaires de la DGAL, ont mené une opération contrôle...

Actualités juridiques
04/07/2011 11h31

Obligation de formation en hygiène alimentaire

Face à la multiplication de crises sanitaires récemment, il est bon de rappeler que la restauration commerciale doit suivre une formation obligatoire en hygiène alimentaire.

Actualités Générales
22/06/2011 20h40

Nouvelle suspicion sur des steaks hachés

Dans le Sud de la France, la société Maison Spanghero a annoncé le retrait de la vente de steaks hachés, en raison d'une suspicion de contamination par la bactérie E.Coli pathogène, en cours de...

Actualités Générales
20/06/2011 19h21

Un cas d'intoxication suspecte à Marseille

Le parquet de Marseille vient d'ouvrir une enquête à la suite du décès d'un jeune Marseillais qui "aurait consommé" dans un McDonald's des quartiers Sud et se serait plaint de violents maux de ventre.