Toutes les actualités

Restauration

Actus
23/08/2017 11h14

Hyatt innove avec un room service étendu aux restaurants locaux

Annonçant le prolongement de sa collaboration avec la start-up Grubhub, spécialiste de la livraison alimentaire, l'enseigne Hyatt Centric propose à ses clients un room service "étendu" en leur...

Actus
07/08/2017 16h32

Christian Millau, cofondateur du Gault & Millau, dépose la plume à 88 ans

Christian Millau, qui avait confondé avec Henri Gault le célèbre guide gastronomique "Gault & Millau" et s'était fait un apôtre de la "Nouvelle cuisine" dans un manifeste de 1973 devenu célèbre, s'en...

Actus
25/07/2017 17h18

Dining avant Shopping, les touristes chinois modifient leurs dépenses

Selon une enquête commandée par le site Hotels.com, les Chinois sont désormais la clientèle la plus dépensière quand ils voyagent à l'étranger (3 600$). Cela reste un événement exceptionnel pour...

Actus
27/06/2017 16h47

Hommage à Alain Senderens

Tags : Restauration

Le grand restaurateur Alain Senderens nous a quittés le 25 juin. Hommage à cet « artiste de l’assiette » qui révolutionna la gastronomie française.

Actus
16/05/2017 10h52

AccorHotels : un petit pas de plus dans la restauration et l'événementiel

Le groupe hôtelier s'apprête à racheter la participation minoritaire du Fonds de Consolidation et de Développement des Entreprises, FCDE, dans le groupe Noctis, un acteur parisien de la vie nocturne...

Actus
28/04/2017 12h17

Syndicats hôteliers : Quelle représentativité ? [Infographie]

La Direction Générale du Travail a publié les résultats de la représentativité patronale au sein de l'ensemble des organisations interprofessionnelles et des branches. Dans la branche HCR, 4 acteurs...

Actus
21/03/2017 16h32

Generator Hostels élargit son offre F&B

Trois nouveaux bars ouverts sur la clientèle extérieur ont ouvert dans les établissements de Paris, Hambourg et Copenhague, un an après le test conduit à Stockholm et Amsterdam. Generator Hostels...

Actus
20/03/2017 11h57

Lancement du 1er Trophée du Petit Déjeuner gourmand

La première édition de ce concours initié par Tables & Auberges de France se tient sous le haut patronage du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, en partenariat avec le...

Actus
10/01/2017 10h18

Avec Resy, Airbnb renforce ses investissements dans la restauration

La plateforme de réservation d'hébergements entre particuliers, positionnée sur le segment dit "collaboratif", annonce un investissement de 13 millions de dollars dans l'application Resy, proposant...

Actus
29/11/2016 12h04

Un hôtel dédié au Gin sur le point d'ouvrir ses portes à Londres

The Distillery, boutique hôtel dédié à la création et à la découverte du spiritueux, ouvrira ses portes le mois prochain à Notting Hill, aux abords du célèbre marché de Portobello Road.

Actus
01/08/2016 11h58

Le Cordon Bleu ouvre une école à Taïwan

L'institution culinaire annonce l'ouverture d'une nouvelle école à Taïwan, dont le développement s'est effectué en partenariat avec la National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism (NKUHT).

Actus
08/07/2016 17h05

Campanile se met aux goûts et saveurs de Chine

Pour traduire gustativement les liens entre la marque phare de Louvre Hotels et son propriétaire chinois, Pierre-Frédéric Roulot a invité six Chefs exécutifs de Jin Jiang Hotels en stage de cuisine...

Actus
21/06/2016 14h17

Big Mamma : Bientôt un 3ème restaurant

Après le succès de ses deux premiers restaurants autour de la Bastille, Big Mamma annonce l'ouverture de sa troisième entité dans le XVIIème arrondissement de Paris. Les lauréats du trophée Unibail...

Actus
10/06/2016 10h04

Le Cordon Bleu arrive sur les quais de Seine

L'école Le Cordon Bleu déménage sur les bords de la Seine, et propose dès le 22 juin prochain ses ateliers culinaires au sein de son nouveau campus. L'institution accueillera sa première promotion...

Actus
24/05/2016 16h42

Comment Marriott lance de nouvelles expériences F&B avec les start-ups et son lab, Canvas

Marriott expérimente de nouveaux concepts F&B en Europe avec Canvas, son "lab" d'expérimentation dédié aux start-ups innovant dans l'univers du F&B, en mettant à disposition des porteurs de projet...

Analyses
02/02/2016 10h53

Bonnes adresses : où sont les restaurants trois étoiles français ?

L'édition française du Guide Michelin 2016 vient d'être publiée : les chefs des hôtels Plaza Athénée et George V sont notamment récompensés, puisqu'ils décrochent tous deux leur troisième étoile...

Actus
26/01/2016 09h33

La "street food" intéresse les investisseurs

Le Family Office, Arts & Biens, déjà indirectement présent dans B&B Hotels via PAI Partners, apporte plusieurs millions d'euros au Camion qui Fume, l'une des réussites parisiennes de la street food,...

Actus
15/12/2015 11h22

Le Royal Monceau-Raffles Paris va accueillir un restaurant du chef Nobu Matsuhisa

L'enseigne Matsuhisa Paris du célèbre chef japonais remplacera le restaurant La Cuisine au sein de l'emblématique établissement parisien. Après le rachat de Raffles par Accor, c'est un nouveau...