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Ecoles hôtelières / Formations

Actualités Générales
02/03/2010 15h30

Concours culinaire : Pierre Hermé, parrain du 16e Challenge Clément Blanc

Chaque année, le Challenge Clément Blanc récompense les meilleurs apprentis des établissements du groupe Frères Blanc. Placée sous le parrainage du pâtissier Pierre Hermé, cette 16ème édition avait...

Formations
27/05/2009 10h59

Former à l’excellence française

Si pendant longtemps en France, les formations hôtelières et touristiques se sont inspirées des exemples anglo-saxons ou suisse pour alimenter le contenu de leurs cours, on assiste aujourd’hui à une...