Toutes les actualités

Produits & techniques
26/01/2006 16h20

Sécurité dans les hôtels, la technologie progresse

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La sécurité de ses biens et de sa propre personne est une exigence fondamentale du client hôtelier à laquelle il faut apporter une réponse efficace, transparente sans pour autant apparaître pesante,...

Produits & techniques
25/01/2006 14h10

L’irrésistible ascension des vins du Nouveau Monde

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Les vins français perdent lentement leur place de leader mondial incontesté, qualitativement comme quantitativement. De nouveaux marchés se mettent à la consommation de vin, Etats-Unis en tête, où...

Zoom marché
24/01/2006 10h01

Clientèle gay, le tourisme fait son “coming out”

Tags : Marketing

Dans tous les secteurs, le consommateur gay est devenu une cible à séduire. De lui, on sait qu’il dispose le plus souvent d’un important pouvoir d’achat, qu’il n’a pas d’enfants dans la majorité des...

Zoom marché
23/01/2006 10h52

Whitbread : la saga d’une transformation radicale

Le groupe Whitbread en 2006 n’a qu’une lointaine relation avec l’entreprise née dans les docks de Londres. L’histoire de cet ex-brasseur est une succession de diversifications et de revirements...

Produits & techniques
22/01/2006 09h44

L’eau de table comme outil de communication

Tags : Marketing

Banale la bouteille d’eau sur la table ? Pas si sûr à l’heure où les marques rivalisent de packagings audacieux et de nouveaux concepts. L’hôtellerie se devait de répondre à un tel regain d’intérêt....

Zoom marché
20/01/2006 11h38

Graîne de Chefs: quand Accor cultive les jeunes talents

Pour fidéliser dès leur entrée dans le groupe de jeunes cuisiniers qui présentent un bon potentiel, plusieurs chefs de la chaîne Sofitel ont imaginé un parcours valorisant sur trois ans qui accélère...

Zoom marché
19/01/2006 11h27

Spa, l’hôtel comme nouveau temple du bien-être

Tags : Spa

L’engouement de hôtellerie pour les services “bienêtre” ne s’essouffle pas.Après la phase de découverte et d’équipement à grande échelle, l’heure est maintenant à l’approfondissement du concept. Le...

Entretiens
11/01/2006 10h52

Entretien avec Jean-Gabriel Pérès, président de Mövenpick Hotels & Resorts : "Mövenpick tourne son regard vers l’Est"

La “petite” chaîne suisse dispose d’atouts liés à la qualité de son image et à l’efficacité de son management, doublés de la présence d’actionnaires puissants. Sans précipitation, elle poursuit un...

Zoom marché
10/01/2006 09h41

La Renaissance de Dubrovnik

Tags : Croatie Europe

La “perle de l’Adriatique” connaît une véritable renaissance touristique après la longue parenthèse de la guerre civile. Le retour sur la scène touristique internationale s’accompagne de projets...

Enquêtes
09/01/2006 15h47

Développement durable : Le nouveau challenge de l'hôtellerie

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Live 8, sommet du G8, négociations de l’OMC : l’actualité est riche d’événements récents consacrés à l’aide au développement. Plus proche encore de l’industrie touristique, la taxe sur les billets...

Zoom destination
09/01/2006 14h24

Düsseldorf : le calme après la tempête

En raison de la tenue de la Coupe du Monde de football, 2006 sera l’année de l’Allemagne.Après Frankfurt, HTR poursuit son tour d’horizon des principaux marchés hôteliers allemands…

Performances
09/01/2006 10h16

Novembre accentue le mouvement de reprise en Europe

L'hôtellerie européenne continue d'afficher des performances réjouissantes. Le mois de novembre ne déroge pas à la règle avec une croissance du RevPAR de 4,7%. La France affiche ses meilleurs...

Enquêtes spéciales
08/01/2006 10h13

Un tourisme écologiquement responsable

Candidasa, une des plus belles baies de Bali, n’a pas résisté à la surexploitation. La barrière de corail a été utilisée pour faire du béton et construire des habitations. Sans protection, les plages...

Entretiens
07/01/2006 11h19

Entretien avec Peter Mbogua, Directeur Ventes & Marketing de Serena Hotels : “Le tourisme durable offre un avantage compétitif”

Fondée sous l'égide de l'Aga Khan, Serena Hotels est très présente dans les pays en voie de développement. La chaîne s'est résolument tournée vers le tourisme durable pour développer des hôtels dans...

Performances
06/01/2006 14h10

Un remplissage au quotidien digne d’un mois sans émeutes.

Novembre 2005 se sera soldé par une performance remarquable pour l’hôtellerie française (+11.3% pour le RevPAR). Mais qu’en fut-il au quotidien ? les hôteliers ont-ils rattrapés un retard pris...

Performances
06/01/2006 10h06

La plus forte hausse mensuelle depuis 5 ans !

On craignait le pire, ce fût le meilleur ! Avec une hausse mensuelle de 11.3%,Novembre enregistre tout simplement la plus forte progression de RevPAR depuis… décembre 2000 !

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