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18/02/2010 11h17

Portrait de Julien Brunel : "Détenteur des clefs de la ville"

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• Julien Brunel est le second vainqueur du Trophée Pierre Quentin qui récompense le meilleur jeune concierge d’hôtel, lui ouvrant aussi la porte du trophée international, qui s’est déroulé au...

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17/02/2010 14h02

Réglementation sociale : un nouveau Plan de santé au travail 2010-2014

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Le ministère du Travail a récemment transmis aux partenaires sociaux deux documents présentant les grandes lignes du plan santé au travail 2010-2014, qui succédera au plan 2005-2009. Ils serviront de...

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16/02/2010 17h30

Fête gastronomique du 7 au 13 juin : Alain Ducasse mobilise ses confrères pour aller "Tous au restaurant"

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Pour réconcilier la France gourmande avec ses restaurateurs, après une année 2009 marquée par tous les malentendus de la baisse de la TVA et sa faible répercussion sur l’addition, Alain Ducasse se...

Enquêtes spéciales
16/02/2010 16h30

Formations au management hôtelier : Le développement durable fait son entrée dans les écoles hôtelières

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Longtemps resté abstrait, le concept de développement durable a pris le chemin de la normalisation avec l’apparition de règles écrites, de labels et de certifications. Sensibilisés dans leur vie...

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16/02/2010 15h50

Résultats 2009 : le groupe B&B Hotels réalise une belle performance dans la crise

La chaîne d’hôtellerie économique, filiale du groupe Eurazeo, va fêter son vingtième anniversaire en 2010 et compte bien poursuivre sur la lancée de 2008 et 2009 qui ont démontré la pertinence du...

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16/02/2010 14h36

Chaîne volontaire haut de gamme : Châteaux & Hôtels Collection affine son positionnement

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• La chaîne volontaire appose une nouvelle signature pour affirmer sa personnalité en vantant : Le charme, le vrai. • Dans un marché en contraction, les hôtels ont globalement mieux résisté en...

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