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Entretiens
23/11/2009 11h11

Portrait d'Adeline Grattard : "Une cuisinière bien épicée"

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• Adeline Grattard, créatrice de Yam’Tcha à Paris, est devenue en quelques mois la coqueluche des critiques gastronomiques et a été choisie comme Grand chef de demain. • Cuisinière par plaisir...

Actualités Générales
20/11/2009 11h29

Worldwide Hospitality Awards® 2009 - Candidats

- Venez nous rejoindre pour la 10ème édition de la cérémonie de remise des trophées

Entretiens
19/11/2009 12h19

Portrait de Christophe Michalak, pâtissier du Plaza Athénée : "Une sensibilité à fleur de pâte"

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• Christophe Michalak est le chef pâtissier du Plaza-Athénée depuis l’année 2000 après un parcours “en boutique” dans des maisons célèbres comme Fauchon, Hermé ou Ladurée, en France, au Japon ou à...

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18/11/2009 17h01

En bref

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Enquêtes spéciales
18/11/2009 15h53

Arts de la table, savoir mettre les petits plats dans les grands

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Qu’importe le flacon.... Non, vraiment, il n’est plus possible d’accepter cette maxime qui fait fi du plaisir de déguster un bon vin dans un verre qui va le mettre en valeur. Le repas pris au...