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Performances
05/09/2009 10h11

Europe - Juillet : un début d’été morose

Malgré l’arrivée des premiers estivants, l’hôtellerie européenne n’a pas repris des couleurs. La perfomance européenne reste dans la lignée des mois précédents avec une baisse du revenu par ...

Actualités Générales
Actualités Générales
04/09/2009 16h25

Jet blue lance un pass à 599 $

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Produits & techniques
04/09/2009 16h05

Assurance des biens et des personnes

Envisager une catastrophe naturelle, anticiper la perte d’une étoile pour son restaurant, prévoir les conséquences d’un incendie… ne sont pas des choses qu’un exploitant fait de gaieté de coeur...

Zoom marché
04/09/2009 12h46

Clientèle moyen-orientale : l’inconnue du ramadan

L’avancée progressive du mois de ramadan au coeur du mois d’août a raccourci les vacances estivales des clients du Golfe Persique. A-t-elle pour autant mis les hôteliers au régime sec ? Réponse...

Zoom destination
04/09/2009 11h03

Mer rouge: fin prête pour un développement intense

On associe le plus souvent la Mer Rouge aux stations égyptiennes de Sharm el Sheikh, d’Hurghada ou d’El Gouna, mais son potentiel de développement va bien au-delà, du littoral saoudien jusqu’à...

Actualités Générales
Produits & techniques
Zoom marché
03/09/2009 15h01

Boscolo, une affaire de famille

En moins de trente ans, les quatre frères Boscolo ont fait de la “petite” affaire familiale, un groupe d’hôtellerie et de tourisme à dimension internationale. Tout est parti de l’achat d’un hôtel à...

Zoom marché
03/09/2009 13h14

Hôtellerie de luxe au Moyen-Orient : Un pipeline intarissable

Avec deux icônes comme le Burj Al Arab (Jumeirah) à Dubaï et l’Emirates Palace (Kempinski) à Abu Dhabi, l’hôtellerie moyen-orientale est étroitement associée au luxe, voire à l’extrême luxe. Boostée...

Actualités Générales
01/09/2009 15h45

Lancement du 24ème concours des MOF

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Actualités Générales
01/09/2009 15h30

Quatre drôles de dames au Martinez

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Actualités Générales
01/09/2009 15h05

Compétition culinaire : bocuse d’Or Europe, une 2ème édition en Suisse

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Pour la plupart des chefs, le Bocuse d’Or reste l’une des plus hautes consécrations culinaires. Et pour faire face à son succès grandissant, une présélection européenne a été créée il y a un an....

Actualités Générales
01/09/2009 15h05

Portrait de Alice et Jérôme Tourbier : "L’excellence en partage"

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• En 1999, Alice et Jérôme Tourbier lançaient les Sources de Caudalie, un établissement 4 étoiles près de Bordeaux. • Cette année, l’hôtel qui a été transformé en véritable resort avec...