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Enquêtes spéciales
15/12/2009 15h32

Resa hôtelière ou la révolution de l'Internet mobile

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Devant l'explosion des outils de communication à distance, on peut facilement paraphraser la prédiction d'André Malraux qui affirmait que le “XXIe siècle serait religieux ou ne serait pas”, il y a...

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15/12/2009 09h54

Chaînes volontaires : Inter-Hotel et Relais du Silence, chronique d’une fusion annoncée

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• En mars 2009, Inter-Hotel et Relais du Silence annonçaient un partenariat commercial qui permettait de jouer la synergie sur trois domaines spécifiques : les systèmes de réservation et de...

Actualités Générales
15/12/2009 09h15

Hôtellerie responsable : Le Fouquet’s Barrière Paris s’inscrit dans une démarche de “Luxe respectable”

Tags : Marketing

• A travers une démarche voulue et soutenue par la direction de l'établissement, le Fouquet's est aujourd'hui le seul palace parisien (et l'un des rares hôtels dans le monde) à être certifié à la...

Actualités Générales
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Actualités Générales
14/12/2009 16h25

Hébergement long séjour : Hipark, nouvel acteur sur le secteur des résidences hôtelières

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A travers sa filiale, BNP Paribas Immobilier Résidentiel, le groupe BNP Paribas Real Estate lance une nouvelle enseigne de résidences pour hommes d'affaires, Hipark, avec une première réalisation à...

Actualités Générales
14/12/2009 16h05

Représentation professionnelle : Le SNRTC veut élargir son champ d’action à toute la restauration

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• Partie prenante des discussions qui ont conduit à élaborer le Contrat d'Avenir en échange de la baisse du taux de TVA, le SNRTC n'était pourtant pas admis à la table des négociations sociales,...

Entretiens
14/12/2009 15h54

Portrait de Didier Picquot, directeur général de la Mamounia : "Le French director"

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• Depuis mai 2008, Didier Picquot a rejoint l’équipe de la Mamounia de Marrakech, palace mythique s’il en est, pour superviser la rénovation débutée en 2006 et assurer sa réouverture récente comme...

Actualités Générales
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Entretiens
11/12/2009 16h51

Portrait de Jessica Queitsch : "Le melting pot gastronomique"

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• A tout juste 20 ans, Jessica Queitsch achève son cycle de formation professionnelle à l'école Lenôtre de Plaisir, après son diplôme de l'ESCF de Ferrandi, avant de s'installer définitivement comme...