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Actualités Générales
20/09/2009 09h13

Résidences de tourisme : La crise réussit au modèle d’Odalys Vacances

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• Avec plus de 11 % de croissance du chiffre d’affaires sur la saison estivale, Odalys Vacances profite de la vague du tourisme intérieur et des formules low cost. • La saison hivernale se...

Actualités Générales
Actualités Générales
17/09/2009 10h31

Simplification des recrutements : Valorisation des acquis pour les réceptionnistes en hôtellerie

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La valorisation des acquis ou validation des compétences consiste en la reconnaissance officielle sur le marché du travail d’une qualification professionnelle et à cet effet, le Secrétaire d’Etat...

Entretiens
16/09/2009 16h43

Portrait de Jean-François Rouquette , cuisinier du Park Hyatt Paris Vendôme : "Un caractère bien trempé"

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• Depuis 2005, Jean-François Rouquette est aux commandes des cuisines du Park Hyatt Paris Vendôme et en moins de trois ans, il y décroche sa première étoile Michelin. Il fait partie désormais du...

Enquêtes spéciales
16/09/2009 15h21

L’emploi dans les CHR : une rentrée 2009 encore incertaine

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Avec quelque 800 000 emplois directs, l’industrie hôtelière est l’un des premiers employeurs de France avec une dynamique de recrutement qui s’est rarement estompée, davantage touchée par la...

Actualités Générales
Actualités Générales
15/09/2009 15h24

Simplification des recrutements : le Titre Emploi Service Entreprise s’applique t-il à tous les contrats de travail ?

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Dans notre édition du début du mois de mai 2009, nous vous avons présenté les nouvelles dispositions du Titre Emploi Service Entreprise (TESE) et certains de nos lecteurs nous ont demandé si ce...

Actualités Générales
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Actualités Générales
Actualités Générales
14/09/2009 13h47

Pandémie de grippe A : le port d’un masque de protection est-il obligatoire dans les hôtels-restaurants ?

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Faisant suite à la déclaration de Dominique Giraudier, président du Groupe Flo, sur son hostilité au port d’un masque par ses salariés en salle, nous avons été interrogé sur les droits et obligations...

Actualités Générales
14/09/2009 10h05

Résidences de tourisme : le groupe Pierre & Vacances adapte sa stratégie commerciale

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• Pour les ventes de la prochaine saison hivernale sur les enseignes Pierre & Vacances, Maeva, MGM, Latitudes et Adagio, le groupe va jouer sur trois leviers : plus de flexibilité, plus d’offres...

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