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Actualités juridiques
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14/09/2010 16h19

Règles d'utilisation de gibiers en restauration commerciale

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L’article 167 de la loi n°2005-157 du 23 février 2005 relative au développement des territoires ruraux et son décret d'application ont rendu possible la vente toute l'année du gibier chassé...

Zoom destination
14/09/2010 16h12

Nancy, en quête d’une Renaissance

• Il y a peu, Nancy avait encore une image neutre voire morne, liée aux préjugés sur la Lorraine. Mais la ville a su se construire une nouvelle réputation grâce à la valorisation de son patrimoine...

Actualités Générales
14/09/2010 15h52

Les nouveaux fast-foods jouent la carte de l’équilibre

Entre midi et deux, le temps est compté. Mais alors que les régimes et les repas sains sont vantés partout, de plus en plus de travailleurs tournent le dos aux sandwichs dégoulinants de sauce et...

Actualités Générales
Actualités Générales
14/09/2010 15h41

Le plus grand Flunch d’Europe s’affiche en espace de vie

Le Flunch Villeneuve 2, le plus grand restaurant de l’enseigne, a été entièrement repensé. L’enseigne y a condensé tous ses nouveaux concepts et services avant de les décliner peu à peu dans ces...

Performances
14/09/2010 15h37

Au mois d’août, le business se met en vacances

Après l’excellente, presque étonnante, performance de l’activité hôtelière du mois de juillet, les observateurs s’attendaient à une baisse de régime au mois d’août. Elle s’est bien produite sous le...

Actualités Générales
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14/09/2010 15h15

Le ministère du Tourisme justifie la décision

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Dans un document que vient de faire paraître le Secrétariat d’Etat en charge du Tourisme, Hervé Novelli tient à démontrer chiffres, courbes et histogrammes à l’appui que la baisse de la TVA dans la...

Enquêtes spéciales
13/09/2010 10h02

Guide des réseaux franchisés et des chaînes volontaires

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Dans un contexte global de séparation des métiers entre la propriété des murs, la gestion opérationnelle et le marketing et la commercialisation des enseignes, il n'est pas surprenant que la...