Toutes les actualités

Actualités juridiques
Actualités juridiques
17/03/2010 09h15

En bref

Tags :

Actualités Générales
16/03/2010 17h00

Nos lecteurs ont la parole : classification hôtelière : est-il urgent d'attendre ?

La nouvelle procédure de classement de 1 à 5 étoiles est entrée en phase opérationnelle depuis quelques mois déjà, or peu de nouveaux panonceaux sont apposés sur les façades des hôtels. Cette réforme...

Enquêtes spéciales
16/03/2010 16h48

Hôtels éco-responsables : mais pour quoi faire ?

Tags :

Le concept de développement durable a pris une vraie dimension dans l'industrie hôtelière qui se préoccupe depuis longtemps de l'impact de sa présence sur l'environnement et qui cherche à adapter son...

Actualités Générales
Actualités Générales
Actualités Générales
16/03/2010 11h25

Réseau volontaire : symboles de France à l’heure du recentrage

Tags :

• Préserver son originalité tout en recherchant plus d’efficacité commerciale, c’est le défi qui se pose à la chaîne volontaire réunie pour son 5e congrès au Château d’Artigny. • Le recentrage sur...

Actualités Générales
Actualités Générales
Entretiens
10/03/2010 14h55

Portrait de Jean-Yong Pittion, directeur de la restauration au Park Hyatt Vendome (Paris) : "La soif d’apprendre"

Tags :

• A 33 ans, Jean-Yong Pittion prend les rênes de la restauration du Park Hyatt Paris Vendôme, après un parcours impressionnant qui l’a conduit des auberges de la Côte d’Azur au Plaza Athénée, en...

Actualités Générales