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19/10/2010 11h45

Région Pyrénées Oriental : Le “Centre du Monde” en plein ébullition

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• Pour Dali, la gare de Perpignan était “le centre du monde”. Aujourd’hui, la ville est en plein chantier autour de ce bâtiment. Elle prépare l’arrivée imminente du TGV sur le chemin de l’Espagne et...

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19/10/2010 11h13

Activité hôtelière parisienne : rentrée tonitruante malgré les mouvements sociaux

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Après un mois d’août légèrement en retrait par rapport aux progressions constatées les mois précédents, en particulier sur le segment haut de gamme, la rentrée est plutôt tonitruante pour...

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19/10/2010 10h40

Aménagement de l'Hôtel Dieu à Lyon : Hyatt et InterContinental, dans la dernière ligne droite

. Le choix de l’aménageur du projet Hôtel Dieu sur les quais de la Saône à Lyon devait intervenir le 1er octobre dernier et c’est finalement une double équipe qui reste dans la compétition finale...

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19/10/2010 10h30

La CDA entre au capital du Futuroscope

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17/10/2010 11h15

Tendances, du couché au lavé

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14/10/2010 16h18

Ecole hôtelière de Lausanne : grâce à Paul Dubrule, l’innovation hôtelière monte en chaire

Rencontrant, il y a quelques années, le professeur Ray Lunius, professeur à l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) et animateur de l’Institut pour l’innovation et entrepreneuriat (Intehl), Paul Dubrule...

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Entretiens
14/10/2010 14h27

Portrait de Simon Saïd, chef de partie à l'Hôtel Ritz Paris 5 : "La ténacité d’un futur chef "

Tags : Liban

• Simon Saïd, chef de partie responsable du brunch de l’hôtel Ritz à Paris, est le premier vainqueur du nouveau concours organisé par la Mutuelle des cuisiniers. Lors de l’International Cup de...