Entretiens

Entretiens
29/03/2011 17h15

Portrait de Jean Ricoux, Directeur général du Méridien Montparnasse : Carrière passion

Tags : AccorHotels

• Fils, petit-fils et arrière-petit-fils d’hôteliers dans le Jura, Jean Ricoux était programmé depuis sa tendre enfance pour reprendre l’hôtel familial des Messageries à Arbois. • S’il s’est bien...

Entretiens
29/03/2011 15h48

Entretien avec Stéphane Bensimon, Directeur France de l'enseigne All Seasons: Un positionnement plébiscité

Plus forte progression des enseignes françaises en 2010, avec une trentaine de nouvelles recrues franchisés, All Seasons marque son territoire dans le paysage de l'hôtellerie économique. Urbaine et...

Entretiens
22/03/2011 15h51

Portrait de Marylise Colombo-Lecomte, Directrice du support aux Opérations et du Revenue Management chez Accor : "Hyperactive assumée"

Tags : AccorHotels

• Entrée à la SNCF après des études littéraires, Marylise Colombo-Lecomte ne se doutait sans doute pas qu’elle parviendrait quelque trente ans plus tard à la tête du service Revenue Management du...

Entretiens
15/03/2011 17h55

Portrait de David Vrignon, Directeur Housekeeping pour l’hôtel Le Bristol Paris: "Chasseur de détails"

• Depuis trois semaines, David Vrignon est le nouveau Directeur Housekeeping du Bristol Paris. Au sein de ce palace parisien, il gère une équipe d’une centaine de personnes. Son métier : apporter une...

Entretiens
08/03/2011 15h09

Portrait de Keith Lindsay, Hotel Delta Real Estate: "Aventurier en hôtellerie"

Tags : France

• Keith Lindsay, sans doute le plus francophile des Sud-africains, a tenu la promesse faite à son épouse française d’éduquer leurs filles en France, quitte à arrêter les périples internationaux. •...

Entretiens
22/02/2011 16h37

Portrait de Marco Pimentel, Directeur Ventes & Marketing chez B&B Hotels: "La tête de la sardine"

• Surnommé le Monsieur Marketing de l’hôtellerie économique, Marco Pimentel pilote, depuis de début de l’année 2011, B&B Hôtels France comme Directeur général. • C’est peu dire qu’il est tombé...

Entretiens
15/02/2011 16h58

Portrait de Jean-Virgile Crance , Directeur des opérations en franchises pour Louvre Hôtels: "L’humain au coeur"

• Fils et petit-fils de MOF, Jean-Virgile Crance a reçu en héritage la passion du travail bien fait. C’est donc avec application, mais aussi avec une soif d’apprendre jamais étanchée qu’il a...

Entretiens
15/02/2011 15h16

Marie-Laure Deligarde et Christophe Boinet, avocats : Attention dangers

Tags : Europe France

Avec plusieurs dizaines d’années cumulées dans le conseil juridique au sein du premier groupe hôtelier européen, pour l’une, et dans un cabinet spécialiste de la législation en matière de résidence...

Entretiens
08/02/2011 15h34

Portrait de Philippe Leboeuf: L'école de la vie

• C’est dans une famille modeste, au cœur d’un village vosgien de 5000 âmes, que Philippe Leboeuf a grandi. Des origines qu’il revendique, tout comme le fait de ne pas être passé par une grande...

Entretiens
01/02/2011 14h42

Portrait de Dominique Esnault: Femme d'ouverture

Tags : AccorHotels

• Dominique Esnault étrenne un nouveau poste créé dans l’équipe restreinte constituée autour de Denis Hennequin et Yann Caillère, comme directrice Directrice exécutive Support Opérations en charge du...

Entretiens
01/02/2011 13h15

Entretien avec Michel Jauslin, P-DG du Park Hyatt Paris Vendôme et Vice Président Régional Hyatt Hotels & Resorts: Faire vivre le rêve avec raffinement

Palace ou pas palace ? Qu’est-ce aujourd’hui que le luxe apprécié et souhaité par les clients les plus exigeants ? Le Park Hyatt Paris Vendôme, résolument discret pendant des années, a choisi de ne...

Entretiens
25/01/2011 15h45

Portrait d'Adrien Pistolozzi, Meilleur apprenti de France: L’apprentissage, passionnément

Tags : France

Adrien Pistolozzi, 19 ans, a trouvé dans le service plus qu’un métier : une passion. Pour être le plus compétent et efficace possible en salle, il travaille sa culture gastronomique autant que sa...

Entretiens
25/01/2011 15h35

Entretien avec Jean Lavergne, Président de la Société Européenne d'Hôtellerie L’important, c’est la marque

La fin 2009 a été marquée par l’annonce de la première fusion entre deux chaînes volontaires au statut de coopérative, Inter-Hotel et Relais du Silence. Elle fait suite à un chantier de...

Entretiens
18/01/2011 15h55

Portrait d'Arnaud Duhem, Directeur de la restauration, Shangri-La Paris : De l'adrénaline au petit-déjeuner

Membre de la petite équipe initiale qui a porté le projet Shangri-La Paris pendant plus d’un an, Arnaud Duhem en est le directeur de la restauration, en charge des trois restaurants, du bar, des...

Entretiens
11/01/2011 10h15

Portrait de Laure Manzari, Meilleure jeune réceptionniste de l’année

Tags : France

Après avoir vécu 19 ans en Italie, Laure Manzari s’est lancée dans des études d’hôtellerie à l’Institut Vatel de Lyon. Elle a cherché ses marques jusqu’à trouver sa place, à la réception du Four...

Entretiens
12/12/2010 11h40

Worldwide Hospitality Forum 2010

La marque ! La marque ! La marque ! Pour faire écho à Conrad Hilton on s'accordait à reconnaître l’emplacement, l’emplacement et l’emplacement comme les trois clés du succès d'un hotel. Les choses...

Entretiens
29/11/2010 17h50

Portrait de Emmanulle Lacoste, DRH du park Hyatt : "Presque par hasard "

• Ce n’est qu’à 21 ans qu’Emmanuelle Lacoste a songé à faire carrière dans l’hôtellerie. Quant aux ressources humaines, c’est un autre qui y a pensé pour elle. Pourtant, c’est bien elle qui est...

Entretiens
29/11/2010 10h45

Thierry Jean, premier adjoint au Maire, président de Metz Métropole Développement et vice président de Metz Métropole

Centre Pompidou de Metz, projets pour ce quartier ? Thierry Jean nous parle de ses nouvelles visions du futur et envisage de boosté la destination Metz.