Enquêtes

Enquêtes spéciales
03/11/2008 13h36

Le développement hôtelier va-t-il souffrir du credit crunch ?

La réponse ne peut être que positive. Lors de l’annonce des résultats du troisième trimestre, les groupes hôteliers n’ont pas seulement lancé des “profit warnings”, mais aussi des “development...

Enquêtes spéciales
03/11/2008 10h08

Quelles conséquences prévisibles de la crise financières ?

Récession, faillites, plans de sauvetage comme de licenciements : les mots qui fâchent font la une de tous les journaux. L’économie mondiale s’enfonce petit à petit dans une crise durable. Cette...

Enquêtes spéciales
02/11/2008 09h56

Les bistrots partent en reconquête

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Avec la tenue du Salon International des Boissons, Equip’Hôtel fédèrera toute la filière boissons au sein du Hall 4. Le salon réédite la formule à succès du “snacking des chefs”, supervisé par les...

Enquêtes spéciales
10/07/2008 14h25

Les hôteliers face à la montée du web 2.0

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La première révolution Internet a bouleversé les canaux de distribution, imposant aux groupes hôteliers et à toute une industrie de revoir les modèles de commercialisation et les investissements...

Enquêtes spéciales
24/06/2008 12h06

Guide des centrales de réservation hôtelière

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En 2008, les centrales de réservations sur internet sont des acteurs de premier plan de l'univers hôtelier. Le cabinet américain TravelClick estime que les revenus hôteliers générés via les canaux...

Enquêtes spéciales
27/05/2008 10h24

Revenue management : Du technicien au stratège

Certaines fonctions hôtelières ont un aspect un peu mystérieux car elles font appel à des techniques sophistiquées qui semblent réservées aux seuls initiés. Le Revenue Management fait partie de...

Enquêtes spéciales
22/01/2008 12h04

Guide comparatif des chaînes de restauration

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La restauration commerciale suit avec beaucoup de réactivité l’évolution du comportement des consommateurs. La croissance régulière de la consommation hors foyer nourrit la création régulière de...

Enquêtes
09/01/2008 10h38

Après la crise, quel avenir pour les transactions immobilières ?

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Jusqu’à l’été 2007, tout allait pour le mieux dans le meilleur des mondes. Dans leur cure d’amaigrissement immobilier, les groupes hôteliers avaient trouvé de solides partenaires

Enquêtes
08/01/2008 15h10

L’émergence des fonds souverains

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Alors que la crise financière continue d’agiter les marchés financiers, les fonds souverains sont considérés par certains observateurs comme de possibles chevaliers blancs de l’économie mondiale. “Je...

Enquêtes spéciales
08/10/2007 13h42

Moyen-orientaux : un pactole convoité

Stratégique pour une période estivale réussie, la clientèle moyen-orientale est plus sensible qu'une autre aux aléas géopolitiques. Si l'Europe reste une destination privilégiée, elle est de plus en...

Enquêtes
19/09/2007 10h18

Coupe du monde de Rugby : vers une troisième mi-temps touristique ?

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Tout le monde se souvient de Coupe de monde de Football de 1998 et de son impact vérifié sur la fréquentation touristique en France. Des villes entières - Marseille notamment - ont connu un vrai...

Enquêtes spéciales
18/09/2007 11h10

Le sport dope les résultats hôteliers

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L’accueil d’un événement sportif est un formidable accélérateur pour les résultats hôteliers. L’exemple allemand ne dément pas ce constat. Les hôteliers allemands peuvent se réjouir de la Coupe du...

Enquêtes spéciales
07/09/2007 10h38

Mondiresa : un nouvel essai transformé

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Mondiresa : troisième entrée sur le terrain de jeu. La centrale de réservation, créée il y a dix ans à l'initiative du groupe Accor, a été réactivée pour gérer l'hébergement de la Coupe du monde de...

Enquêtes spéciales
17/07/2007 14h16

Hospes Hotels & Moments Great Guest Programme : mesurer le “facteur Wow”

La chaîne espagnole cultive un esprit propre à l’enseigne autour de la devise “sommeil, rêve, sincérité”. Pour s’assurer que ces valeurs sont présentes concrètement, au quotidien, au sein des...

Enquêtes
09/07/2007 17h03

Le tourisme face à l'écologie

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“Une vérité qui dérange” (An Inconvenient Truth), le brûlot écologique d’Al Gore à côté de la sacro-sainte bible ? Les Verts en rêvaient, le Gaia Napa Valley Hotel & Spa l’a fait. Les deux livres se...

Enquêtes
08/07/2007 14h34

Le voyage sous surveillance écologique

La réflexion sur le coût environnemental du voyage est engagée. Elle porte notamment sur le voyage en avion et, dans une moindre mesure, sur les croisières pour leur impact sur les écosystèmes...

Enquêtes spéciales
09/04/2007 17h07

La restauration française est en forme

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En France, les résultats des enseignes phares du secteur sont encourageants. A titre d’exemple, avec un chiffre d’affaires qui progresse de 9,6% à 305,6 millions d’euros l’année dernière, et un...

Enquêtes
08/04/2007 09h07

Hôtels et restaurants de chaînes : Un couple d’avenir ?

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L’univers de l’hôtellerie et celui de la restauration à thème se croisent fréquemment par le biais de partenariats privilégiés. Le premier hésite de moins en moins à externaliser des prestations...