Assistant Restauration en charge de la production H/F - B&B Hôtels Magny-le-Hongre - France

Première chaîne indépendante d’hôtellerie économique en France, le Groupe B&B Hôtels représente 253 hôtels en France et 396 sur toute l’Europe. Depuis sa création en 1990, le Groupe a su se démarquer en proposant une nouvelle façon de concevoir l’hôtellerie économique. Baptisé Econochic®, le concept B&B se définit en quelques mots : « une exigence de qualité à un tarif maîtrisé, de la détente et du bien-être en toute simplicité ».  

Hôtel B&B à Disneyland® Paris – Magny-Le-Hongre Hôtel B&B à Disneyland® Paris – Magny-Le-Hongre

Missions : 

L'hôtel B&B à Disneyland® Paris – Magny-Le-Hongre (77) est idéalement situé à quelques minutes du parc.
Produit atypique de la marque, cet établissement propose 400 chambres pouvant accueillir jusqu’à 1600 clients et propose un restaurant et un bar.

Sous la Responsabilité du Responsable de la Restauration Les Halles, l’assistant(e) production est garant de la bonne tenue du SNACK.
Il/Elle pourra également être amené(e) à être polyvalent(e) sur le poste d’assistant(e) Restauration.

L’assistant(e) Production est d'une part l'intermédiaire entre les équipiers et le Responsable du Restaurant Les Halles. Il a en charge la production culinaire et les bonnes pratiques HACCP.
Il/elle encadre les équipes, participe à la gestion opérationnelle et à la rentabilité de l'unité

Superviser la gestion des stocks et approvisionnements dans les points de vente,
Faire appliquer les règles d’hygiène par l’équipe,
Planifier et organiser le processus de production,
Gerer et organiser la production au cours du service,
Veiller à la propreté, à l’approvisionnement et à la mise en place de la zone de production,
Renseigner les clients sur l’environnement proche de l’hôtel (bonne connaissance de la ville, Disney)            
Assurer les commandes quotidiennes auprès de l’économe et la réception des marchandises de son point de vente. Assurer la tenue de la caisse
Gèrer les conflits clients,
Gèrer l’équipe du périmètre restauration

Profil : 

  • Organisation, capacité d’écoute et d’adaptation,
  • Bonne pratique culinaire et HACCP,
  • Esprit d’équipe,
  • Homme de terrain polyvalent et disponible,
  • Pédagogue doté d'un leadership,
  • Bonne gestion du stress.
  • Sens de l’accueil, bon relationnel client,
  • Pratique des langues étrangères (Anglais minimum),
  • Niveau d'études : Bac+5 , Bac+3, Licence générale, Licence professionnelle , BAC , Bac+2, type BTS - DUT - DTS
  • 3-5 ans d'expérience min,
  • Communication Orale , Management , Relationnel , Traitement d'informations orales ou écrites , Travail en équipe.

Salaire et avantages : 

  • Mutuelle & Prévoyance
  • Comité d'entreprise

 dès que possible
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