Édito

La Tribune de Georges
Georges Panayotis

09 mars 2015

Où sont les enfants de Paul, Gérard, Gilbert, Jacques et les autres

Le terme industrie touristique peut paraître déplacé quand on parle de loisirs, de vacances, de détente… loin du stress et du fracas de l’usine, du magasin ou du bureau. Et pourtant il correspond à une réalité bien concrète, celle d’une activité qui ne peut pas être efficace sans investissements, sans produits et services, sans personnels dédiés à l’accueil du plus grand nombre possible de...

02 mars 2015

Celui qui fait, sait

Après une période de contraction des portefeuilles, les groupes hôteliers repartent à la bataille avec une nouvelle vague de marques hôtelières, symboliques d’une approche plus segmentée et d’une volonté de coller à des attentes ciblées de la clientèle. La marque comme élément de différenciation et de reconnaissance revient en force dans le marketing, mais est-ce bien suffisant ?

23 février 2015

Une priorité sans moyens… est une utopie

Avec près de 85 millions de séjours de touristes étrangers, la France se croit peut-être à l’abri d’une grave crise de son tourisme. Focalisé sur cette réussite, notre ministre de tutelle, Laurent Fabius, multiplie les initiatives intéressantes en libéralisant l’octroi de visas aux clientèles chinoises, en mobilisant les ambassadeurs comme autant de représentants touristiques, en exportant la...

16 février 2015

Le lion qui imite le lion devient un singe

Tout le monde le sait bien, en France, on aime bien les cases pour ranger proprement sans que rien ne dépasse. Cela vaut pour les artistes et les idées politiques, pour les bouteilles de vins et les chambres d’hôtels. Une place pour chaque chose et chaque chose à sa place, c’est la devise des esprits cartésiens, des énarques et des polytechniciens, qui ont imprégné notre administration de leur...

09 février 2015

Laïcité quand tu nous tiens…

Un mois après les dramatiques événements vécus en France et la réaction émotionnelle de millions de citoyens se dressant contre la barbarie et pour la liberté de pensée, le temps arrive d’une réflexion plus raisonnée à défaut d’être totalement raisonnable.

04 février 2015

L’hôtellerie doit refaire le voyage sur elle-même

La fascination actuelle pour l’intelligence artificielle conduit beaucoup à imaginer un monde futur où les ordinateurs viendraient apporter une contribution majeure dans toutes les opérations et dans tous les secteurs de la vie courante. Après le DAO, la CAO, la PAO, l’heure de l’Hospitalité Assistée par Ordinateur a-t-elle sonné ? Le développement du Revenue management a poussé à la modélisation...

28 janvier 2015

Chronique d'une mutation annoncée

L’industrie hôtelière est arrivée à un important tournant de son évolution. C’est à la fois le signe de sa maturité et celui d’une nécessité de remise en question. Dans chacun des métiers qui constituent la base de l’économie hôtelière : Développement, Management, Marketing, Distribution et Finance, les groupes hôteliers traditionnels sont aujourd’hui associés (confrontés ?) à des partenaires...

26 janvier 2015

Le tourisme s’enrichit de la différence

L’homme est sensé s’éloigner de son lointain passé animal et gagner un peu plus en «humanité» à chaque génération, c’est-à-dire apprendre de son histoire et de ses expériences pour accepter la cohabitation des origines, des ethnies, des races, des cultures… Le démenti quotidien est pourtant cinglant ! Les hordes n’ont pas disparu, même si elles ont changé de nature et de moyens de destruction....

23 janvier 2015

Dommages collatéraux

L’année 2015 promet d’être chahutée. Il faut dire qu’elle ne commence pas sous les meilleurs auspices. Entre violence et dépression, chômage et attentats, les sujets de préoccupations ne manquent pas. La France était déjà en guerre économique et en assumant son rôle de gendarme sur les théâtres extérieurs, elle s’enfonce dans une véritable guerre dont l’ennemi est plus insaisissable. Elle en paie...

12 janvier 2015

Le luxe est-il toujours intemporel ?

Alors que l’on s’interroge sur les valeurs réelles qui fondent les comportements en profondeur, l’industrie hôtelière remet à l’honneur la notion d’expérience qui justifie que le client va choisir telle catégorie ou tel établissement particulier. Cette notion d’expérience, de plus en plus indispensable quel que soit le niveau de prestation, s’impose absolument quand on aborde l’univers du luxe.

06 janvier 2015

Où sont passées les 3 V : Volonté, Vision et Vocation ?

L’industrie hôtelière a-t-elle encore un avenir ? On pourrait en douter quand chaque jour un nouveau site d’économie collaborative cherche à la déshabiller, à la déposséder de sa vocation d’accueil professionnalisé des voyageurs. Si ces sites rencontrent un évident succès, c’est peut-être qu’ils ont mis le doigt sur des faiblesses aggravées par l’habitude.

30 décembre 2014

Pour réaliser ses rêves, il faut se réveiller

Si Charles Perrault revenait nous conter ses histoires, il n’aurait pas de difficultés à introduire les personnages actuels dans ses récits tant les situations sont universelles. Tiens, prenez l’arrivée des groupes chinois et des émirs dans le grand village hôtelier mondial ! Vous ne trouvez-pas qu’il y a des similitudes avec Le Petit Poucet qui se transforme en Grand Méchant Loup ou avec le...

23 décembre 2014

Pour une année 2015 tolérante et bénéfique

Il est difficile de garder un sourire béat devant l’accumulation des informations de fin d’année où la violence fanatique le dispute à la dépression économique, une «trêve des confiseurs» qui n’a de trêve que le nom quand la montée des sentiments extrémistes va de pair avec la descente des indicateurs d’activité. Le plus perturbant est sans doute de constater que dans une planète où les distances...

17 décembre 2014

La restauration sans plaisir est en sursis

L’arrivée de McDonald’s dans un pays émergent était encore il y a quelques temps le signe d’une ouverture au monde moderne, celui d’une étape franchie dans le développement économique. Si cela a conforté la dimension planétaire du géant du hamburger, la mondialisation a aussi largement contribué à sa banalisation et, aujourd’hui, à un début de rejet.

10 décembre 2014

Steve, Paul, Gérard, Gilbert... et les autres ???

Que ce soit pour les téléphones portables ou les voitures, la mise en scène de chaque sortie de nouveau modèle renforce l’attente du consommateur pour les innovations. L’idée est bien de créer un choc «affectif» autour d’une marque et de susciter une adhésion plus forte de ses «fidèles».

02 décembre 2014

A pratiquer tous les métiers, on ne réussit dans aucun

Aujourd’hui tous les groupes hôteliers, selon leurs moyens, développent une stratégie digitale qui implique des investissements qui se comptent en centaines de millions d’euros. L’outil informatique de réservation hôtelière mérite sans doute d’être rendu plus performant, plus convivial, plus visible, mais ce n’est quand même qu’un outil. Et si l’essentiel était ailleurs.

24 novembre 2014

La bonne impression marque le souvenir pour longtemps

Aussi humanoïde soit-il, Nao n’est pas l’avenir de l’hôtellerie. Ce petit robot, qui a appris à danser et qui a été récemment reçu à l’Elysée, symbolise une nouvelle avancée dans la technologie qui pourrait permettre d’attribuer des fonctions complexes à des machines expertes.