Édito

La Tribune de Georges
Georges Panayotis

15 septembre 2015

Dans nos métiers difficiles, le sourire a un prix…

L’hôtellerie et la restauration sont avant tout des univers de contacts entre des clients et un personnel de service, dans l’aspect le plus noble du terme. Il s’agit pour lui de rendre un service qui corresponde – et au-delà – aux attentes naturelles des consommateurs. Toute la différence se retrouve dans le petit supplément d’âme, d’enthousiasme, de gentillesse, de sincérité qui sépare une...

08 septembre 2015

Le changement en Tourisme, il serait temps !

A peine la fin du mois d’août s’amorçait que les cris de victoire se multipliaient pour se réjouir des bonnes performances touristiques de la France. Alors que de nombreux secteurs économiques souffrent, les chiffres de fréquentation et d’activité des professionnels du Tourisme ont éclaté comme un feu d’artifice dans la nuit. Mais les explosions de lumière masquent une réalité moins brillante.

31 août 2015

Recherche identité désespérément

Construire une marque reconnue est officiellement la priorité des groupes hôteliers, convaincus qu’elle est la meilleure réponse à la banalisation des offres classées par ordre de prix sur tous les comparateurs. Et pourtant, ce qu’ils bâtissent d’une main à force de concept, de communication et de marketing, ils le détruisent de l’autre à coup de revenue management, de promotion et de...

25 août 2015

Savoir donner avant de recevoir

Si la France n’a pas inventé les corporations, les syndicats et autres groupes de pression, elle les a cultivés au point de bâtir tout un système fondé sur l’imbrication des pouvoirs, des influences et des confrontations qui a conduit un véritable blocage. Chaque projet, chaque évolution proposée pour adapter l’économie, les institutions ou les entreprises aux changements du monde moderne se...

19 août 2015

Hermès pris en embuscade

Dans un contexte encore morose, il est presque surprenant que la saison estivale s’annonce comme une bonne cuvée pour l’ensemble des professionnels du Tourisme. On peut y voir le signe évident que les vacances font partie des dépenses incontournables des consommateurs. Incontournables mais pas extensibles indéfiniment...

12 août 2015

Un nouvel ordre se met en place

De toutes les activités économiques, le Tourisme est sans doute celle qui reflète le plus rapidement les changements de comportements individuels et les évolutions de puissance économique ; celle qui génère l’apparition de nouvelles réponses en termes de services et de produits.

03 août 2015

L'arroseur arrosé

«Rien n’est permanent, sauf le changement» et chaque jour qui passe nous rappelle cette maxime d’Héraclite énoncée il y a déjà 2 500 ans et pourtant d’une tenace actualité. Mais il y a deux façons de vivre ce changement, le subir ou l’anticiper. C’est à cela notamment que sert l’innovation, pour se projeter avant les autres dans un futur en mouvement. Cela est vrai pour tous les domaines de...

21 juillet 2015

Le trop, c'est comme le pas assez!

Diplomatie et Tourisme doivent faire bon ménage, surtout depuis que le même ministre pilote les deux domaines. A ce titre, la venue remarquée de la famille royale saoudienne sur la Côte d’Azur doit permettre de mettre cette alliance en pratique, surtout quand l’accueil réservé à la délégation saoudienne se traduit par de lucratives retombées pour l’économie locale.

15 juillet 2015

L'hospitalité est une volonté

« Aucun homme n’est une île », disait John Donne dans un poème célèbre. Tout être humain normalement constitué a besoin et se nourrit des rapports qu’il entretient avec ses congénères, que ce soit dans ses relations intimes, affectives, professionnelles ou de loisirs. Au moment où l’actualité se tourne enfin vers les vacances et les voyages, entre deux épisodes tragiques, il est bon de rappeler...

06 juillet 2015

L'Europe a besoin de ses deux mains pour laver son visage

Par nature, l’homo touristicus est un animal migrant qui avait tendance, par le passé, à emprunter les mêmes chemins pour retrouver chaque année des terres familières du Sud, Espagne, Italie, Portugal, Grèce et autres destinations du pourtour méditerranéen. Grâce à lui et à tous ses congénères, les bases d’une véritable industrie touristique ont pu être établies dans ces destinations pour...

30 juin 2015

Le safe tourisme est une obligation

Quel meilleur symbole à attaquer que le tourisme quand on veut marquer les esprits. Les terroristes de tout poil l'ont compris depuis longtemps et multiplient leurs tragiques exploits. Depuis les attentats sur les sites archéologiques d'Egypte, dans les rues commerçantes de Paris, ou en plein cœur de Manhattan, les attaques ont une terrible efficacité pour anéantir tous les efforts de promotion...

23 juin 2015

Tel Cronos qui finit par manger ses enfants

La tension monte entre les consommateurs et certaines corporations économiques qui n’ont pas compris que le monde est en perpétuelle évolution. Leur résistance pure et simple, sans remise en cause de leurs prestations, est vouée à l’échec et entraîne encore plus d’incompréhension de part et d’autre. Il n’y a pas si longtemps toutes les activités en contact avec la clientèle se posaient la...

15 juin 2015

S'il te plait, dessine-moi mon hôtel !

Le Petit Prince risque d’être un peu déçu s’il s’adresse à la plupart des hôteliers pour aménager un nouveau concept sur sa planète. Il héritera d’une nouvelle caisse avec l’hôtel de ses rêves à l’intérieur. A lui de l’imaginer puisque les équipes marketing ont tourné leurs esprits ailleurs, faute de moyens, davantage préoccupées par la stratégie digitale que par la réflexion sur les besoins...

09 juin 2015

Y a pas de lézard !

L’arrivée d’Uber Pop à Marseille, en grand secret et en totale opposition avec les instructions du ministère de l’Intérieur, met la ville en émoi et notamment les chauffeurs de taxi qui dénoncent une agression pure et simple. Après avoir conquis sabre au clair Paris, Bordeaux, Lille, Lyon, Nice et Toulouse, le groupe américain continue d’avancer ses pions, alors même que les professionnels du...

02 juin 2015

Ils en ont rêvé, le digital l'a fait

L’univers hôtelier a définitivement basculé dans le numérique. C’est un constat qui fait son chemin à tous les niveaux de responsabilité, mais qui n’est pas partagé depuis si longtemps.

25 mai 2015

Le plaisir du goût est un droit, pas un privilège

Il y a encore quelques années, les hôteliers regardaient avec dédain l’apparition des sites d’hébergement «collaboratifs», persuadés qu’une offre qui n’apporte ni standard, ni garantie de confort avait peu d’avenir. Et pourtant, séduits par le côté ludique de la réservation en ligne, par l’expérience de partage promise par les propriétaires, par le prix attractif par rapport à une hôtellerie qui...

18 mai 2015

La route qui monte et qui descend est la même

Il n’y a pas si longtemps participer à la croissance des entreprises de tourisme était une aventure exaltante. Elle mobilisait non seulement l’énergie des fondateurs, mais celle de tous les collaborateurs de la première et de la deuxième heure, heureux de bâtir les fondations d’une entreprise et d’en tirer un profit personnel. Cette aventure collective, qui a donné naissance à des groupes...