Édito

La Tribune de Georges
Georges Panayotis

23 novembre 2015

L’arroseur arrosé… et le marché corrigé

La vie est un éternel recommencement, mais les cycles se succèdent avec des changements de rôle instructifs. Rappelez-vous il y a quarante ans comment l’arrivée des chaînes hôtelières et leur modèle économique adapté au XXème siècle a jeté le trouble dans la communauté des indépendants. Avec un produit innovant, normé, sécurisé, marketé, les chaînes hôtelières ont drainé vers elles une clientèle...

16 novembre 2015

Ce qui nous rassemble est-il plus fort que ce qui nous divise?

Les attentats du 11 septembre à New York ont marqué une vraie rupture dans la forme de guerre qui oppose désormais le monde civilisé et les fanatiques de tout poil. Outre le mépris total pour la vie des innocents, ces nouveaux terroristes ont basculé dans un combat où l’image est le critère le plus déterminant de l’objectif, et certainement pas son caractère militaire ou menaçant.

10 novembre 2015

Pour réussir, il faut convaincre

Dans un contexte économique globalement déflationniste, le succès des entreprises s’organise autour de trois conditions : une offre low cost adaptée aux attentes du marché, une intégration intelligente de la technologie, et un renforcement de la puissance de conviction des marques. L’expérience du transport aérien montre que la contrainte peut se transformer en réussite. En s’attirant la...

29 octobre 2015

Ce qui ne nous tue pas, nous rend plus fort

Tout secteur économique subit l’influence des cycles qu’il parvienne à les maîtriser ou non. L’hôtellerie a longtemps vécu avec des cycles longs et relativement réguliers qui permettaient de fixer les règles d’investissement. La relance de la construction se faisait au moment où la remontée des taux d’occupation signalait un début de pénurie de chambres. La rénovation intensive des chambres et...

22 octobre 2015

Pour aller au bout de ses rêves, il faut se réveiller

Il va falloir s’habituer à remettre en perspective les frontières de notre univers de l’hospitality. Les modèles économiques traditionnels éclatent sous la pression de nouveaux entrants qui bousculent nos habitudes et la façon d’aborder les clients. Tous les changements sont perturbateurs et constituent une menace pour les équilibres en place. La première réaction naturelle est de s’y opposer et...

12 octobre 2015

Le Printemps de l'Hôtellerie, c'est pour quand ?

Il peut paraître paradoxal d’évoquer dans le même éditorial l’avenir de notre hôtellerie balnéaire et les conflits qui bouleversent les économies des pays méditerranéens. Et pourtant, de la même manière qu’un battement d’ailes de papillon au Brésil peut provoquer une tornade au Texas, la géopolitique n’est pas sans conséquence sur l’économie touristique qui doit s’adapter et réajuster son offre...

05 octobre 2015

Qui veut tuer le bouche à oreille ?

La magie apparente des nouvelles technologies nous a fait un peu vite oublier que les anciennes formules gagnantes n’ont pas perdu de leur efficacité. Une étude vient de rappeler à juste titre que le bouche-à-oreille est l’outil d’influence le plus puissant qui précède l’acte d’achat. On (re)découvre ainsi que la recommandation d’un proche fiable est plus pertinente pour le client que la...

29 septembre 2015

Entente consanguine, attention danger imminent !

Le récent scandale à la fraude environnementale de Volkswagen interpelle sur les proportions que prennent désormais chaque mauvaise décision industrielle et sur les conséquences abyssales qui peuvent mettre à genou une entreprise, un secteur, voire un pays entier.

21 septembre 2015

Otez de ma vue ces vieux que je ne saurais voir

Toutes les activités professionnelles sont en train de tomber dans un jeunisme débridé, comme la nouvelle solution pour économiser sur les charges et gagner en «souplesse» managériale. La gestion d’une équipe de foot professionnelle servirait-elle de modèle ? L’expérience acquise par les années passées à gravir les marches de l’escalier social devient un handicap et non plus une richesse pour les...

15 septembre 2015

Dans nos métiers difficiles, le sourire a un prix…

L’hôtellerie et la restauration sont avant tout des univers de contacts entre des clients et un personnel de service, dans l’aspect le plus noble du terme. Il s’agit pour lui de rendre un service qui corresponde – et au-delà – aux attentes naturelles des consommateurs. Toute la différence se retrouve dans le petit supplément d’âme, d’enthousiasme, de gentillesse, de sincérité qui sépare une...

08 septembre 2015

Le changement en Tourisme, il serait temps !

A peine la fin du mois d’août s’amorçait que les cris de victoire se multipliaient pour se réjouir des bonnes performances touristiques de la France. Alors que de nombreux secteurs économiques souffrent, les chiffres de fréquentation et d’activité des professionnels du Tourisme ont éclaté comme un feu d’artifice dans la nuit. Mais les explosions de lumière masquent une réalité moins brillante.

31 août 2015

Recherche identité désespérément

Construire une marque reconnue est officiellement la priorité des groupes hôteliers, convaincus qu’elle est la meilleure réponse à la banalisation des offres classées par ordre de prix sur tous les comparateurs. Et pourtant, ce qu’ils bâtissent d’une main à force de concept, de communication et de marketing, ils le détruisent de l’autre à coup de revenue management, de promotion et de...

25 août 2015

Savoir donner avant de recevoir

Si la France n’a pas inventé les corporations, les syndicats et autres groupes de pression, elle les a cultivés au point de bâtir tout un système fondé sur l’imbrication des pouvoirs, des influences et des confrontations qui a conduit un véritable blocage. Chaque projet, chaque évolution proposée pour adapter l’économie, les institutions ou les entreprises aux changements du monde moderne se...

19 août 2015

Hermès pris en embuscade

Dans un contexte encore morose, il est presque surprenant que la saison estivale s’annonce comme une bonne cuvée pour l’ensemble des professionnels du Tourisme. On peut y voir le signe évident que les vacances font partie des dépenses incontournables des consommateurs. Incontournables mais pas extensibles indéfiniment...

12 août 2015

Un nouvel ordre se met en place

De toutes les activités économiques, le Tourisme est sans doute celle qui reflète le plus rapidement les changements de comportements individuels et les évolutions de puissance économique ; celle qui génère l’apparition de nouvelles réponses en termes de services et de produits.

03 août 2015

L'arroseur arrosé

«Rien n’est permanent, sauf le changement» et chaque jour qui passe nous rappelle cette maxime d’Héraclite énoncée il y a déjà 2 500 ans et pourtant d’une tenace actualité. Mais il y a deux façons de vivre ce changement, le subir ou l’anticiper. C’est à cela notamment que sert l’innovation, pour se projeter avant les autres dans un futur en mouvement. Cela est vrai pour tous les domaines de...

21 juillet 2015

Le trop, c'est comme le pas assez!

Diplomatie et Tourisme doivent faire bon ménage, surtout depuis que le même ministre pilote les deux domaines. A ce titre, la venue remarquée de la famille royale saoudienne sur la Côte d’Azur doit permettre de mettre cette alliance en pratique, surtout quand l’accueil réservé à la délégation saoudienne se traduit par de lucratives retombées pour l’économie locale.